אלה חזה עוף הם מושרים בשילוב של שמנת חמוצה, מיץ לימון, שום. עוף מצופה מכן עם פירורי לחם ואופים לשלמות עדינה. המרינדה החמוצה עושה את העוף לח ועדין. אל תהסס להחליף את השמנת החמוצה בחמאה או ביוגורט יווני. מוסיפים כמה כפיות של רוטב חריף - טקסס פיט, פרנק, וכו '- כדי שמנת חמוצה עבור קצת חום. קורטוב של פלפל קאיין או חריף Creole או תיבול Cajun הוא עוד אפשרות טובה.
שמנת חמוצה שום שום מוסיף טעם השדיים עוף כמו גם, וזה סופר קל לתקן ולאפות. אם אתם מחפשים דרך חדשה לאפות חזה עוף, מתכון זה הוא בחירה מצוינת.
אל תהסס להחליף את פירורי הלחם היפים עם פירורי קורנפלקס, או להשתמש בפירורי פנקו לציפוי פריך. לטעם נוסף, מוסיפים 3 עד 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הפירורים.
מגישים את שדי העוף עם תפוחי אדמה קלויים או צ'יפס וירקות מאודים לארוחה משפחתית מספקת.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 כפות מיץ לימון (מיץ של 1 לימון)
- 1/4 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כפית פפריקה טחונה
- 1 שום שן, מחית ו טחון (או יותר)
- 1/4 כפית מלח מתובל
- 1/8 כפית פלפל
- 4 עד 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 1/2 כוסות לפירורי לחם יבשים (רגיל)
איך לעשות את זה
- במיכל או בקערה לא ריאקטיבית , מערבבים את השמנת החמוצה, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, פפריקה, שום, מלח מתובל ופלפל. מניחים את חתיכות חזה עוף בקערה ולהפוך אותם מעיל ביסודיות. מכסים ומקררים לפחות 2 שעות או למשך הלילה.
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). קו גיליון רדוד אפוי מסגרת עם רדיד ולאחר מכן קל קלות לסכל את נייר או לרסס אותו עם תרסיס בישול nonstick.
- מניחים את פירורי הלחם בקערה רחבה ורדודה.
- מוציאים את שדי התרנגולת מתערובת השמנת החמוצה ומכסים את החלקים היטב בפירורי הלחם .
- מסדרים את העוף המצופה בתבנית אפייה מוכנה.
- אופים את העוף בתנור שחומם מראש ל-35 עד 45 דקות, או עד שהוא רך והמיצים מתבהרים. טמפרטורת המינימום הבטוחה לעוף היא 165 F (74 C). כדי לבדוק אם יש צורך, יש להכניס מדחום קריאה מיידי, אמין, לחזה העוף העבה ביותר.
- אם שדי העוף גדולים מאוד או רזים למדי, התאימו את זמן הבישול בהתאם. בדוק שדיים עוף דק לאחר כ 25 עד 30 דקות.
ראה בשר טמפרטורה תרשים בטוח טיפים בישול
טיפים וריאציות
- מטפטפים את העוף הלחם עם כמה כפות של חמאה מומסת לפני לשים אותו בתנור.
- לדברי איגוד הלב האמריקני, מנה מנה של עוף הוא כ -3 אונקיות. אם חזה עוף הם גדולים, ייתכן שתרצה לחתוך אותם חצי אופקית כדי להפוך את קציצות דק. אם אתה משתמש בקציצות עוף או שדיים עוף דליל במתכון, לבדוק עבור doneness לאחר כ -25 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1013 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 302 מ"ג |
| נתרן | 577 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 94 g |