מרדף משם את הקור עם זה סיר טעים תבשיל בשר בקר! סיידר תפוחים ובייקון קטן מעניקים לתבשיל בשר תוצרת בית, עשן מעושן ומתקתק מעט מן סיידר תפוחים או מיץ. זה נפלא עם rutabaga חתוך לקוביות, אבל אם אתה לא אוהד, להחליף את rutabaga עם לפת, תפוחי אדמה או עוד שורש ירקות. קל להתאים את הירקות בהתאם לטעם של המשפחה. פטריות הן אפשרות נוספת. ואם אתה רוצה להוסיף אפונה קפואה או שעועית ירוקה, לזרוק אותם לתוך התבשיל כ -30 דקות לפני שזה מוכן.
קוראת אחת השתמשה בסקווש במקום ברוטבגה , והיא הציעה להשליך את המחבת ששימשה לבשר ובצל עם מיץ התפוחים. קורא אחר הציע להגיש את התבשיל עם ספלצל או אורז.
מגישים את התבשיל הזה עם לחם צרפתי , ביסקוויטים או תירס . מוסיפים סלט זורק לארוחת ערב משפחתית מספקת.
מה אתה צריך
- 2 רצועות בייקון (עבה)
- 1 1/2 קילו בשר בקר (בשר מבושל)
- 1 בצל גדול
- 2 כוסות בשר בקר (נתרן נמוך רצוי)
- 1 כוס סיידר תפוחים או מיץ תפוחים (לא חומץ)
- 1 1/2 קילו תפוחי אדמה (כ 5 או 6 תפוחי אדמה בינוניים), חתוך לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים, פרוסים דק
- 2 צלעות סלרי, פרוסות דק
- 1 1/2 כוסות rutabaga מקולף
- 1 עלה דפנה גדול (מיובש)
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש (מתפורר)
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
- מלח כשר (אם יש צורך, לפי הטעם)
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים קרים
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
איך לעשות את זה
- קוביות את הבייקון לחתיכות קטנות.
- חותכים את הבשר לחתיכות 1 אינץ '. קוצצים את הבצל.
- מניחים מחבת גדולה על חום בינוני. כאשר המחבת חם, מוסיפים את בייקון; מבשלים עד השומן יש שניתנו וזה כמעט פריך. עם מרית מחוררת, להסיר את הבייקון כדי מגבות נייר.
- כדי טיפות בייקון, מוסיפים את קוביות בקר ובצל. מבשלים, מערבבים, עד שהבשר משחיר מכל הצדדים והבצל מתרכך.
- מעבירים את תערובת הבשר לתנור האיטי יחד עם הבייקון; מוסיפים את בשר בקר, תפוח תפוחים, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, rutabaga, עלה דפנה, רוזמרין, ופלפל.
- מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות. טעם ולהוסיף מלח, במידת הצורך. זה תלוי כמה מלוחים מרק הבשר שלך היה.
- מערבבים את הקמח עם מים קרים כדי ליצור תערובת חלקה. מוסיפים לתערובת הבשר, פונים ל HIGH וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
- מפזרים מנות עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.
טיפים
צ'אק בקר הוא הבחירה הטובה ביותר עבור התבשיל, אבל צלי עגול או סטייק עגול הוא בחירה חלופית טובה. ללא שם: בשר צלעות קצר ללא שם: מגיעים צ'אק גם, מה שהופך אותם עוד בחירה מצוינת. או מוסיפים פרוסה קטנה של בשר בקר לתבשיל יחד עם צ 'אק מקופל. מוציאים את העצם לפני ההגשה ומכניסים את הבשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 472 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 104 mg |
| נתרן | 689 mg |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |