Bratkartoffeln הם אוכל גרמני שאנשים לעיתים קרובות רוצה לשחזר בבית. ישנם שני טריקים עיקריים להכנת תפוחי אדמה מטוגנים נהדר. הפעל אותם בשכבה אחת במחבת עם הרבה שומן ולא לשים כיסוי על המחבת. תפוחי אדמה אלה ייקח 20 עד 30 דקות לבשל פריך, חום זהוב אבל ההמתנה שווה את זה.
את המתכון ניתן להכפיל בקלות, באמצעות שתי מחבתות.
מה אתה צריך
- 1 קילו / 500 גרם תפוחי אדמה
- 2 - 3 אונקיות
- בייקון (קצוץ, Bauchspeck הוא הטוב ביותר)
- 1 כף חמאה
- 1/4 כוס בצל דק (קצוץ)
- אופציונלי: 1/4 כפית מיורן (אופציונלי)
- אופציונלי: 1/4 כפית
- זרעי קימל
- מלח ופלפל לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לשפשף את כל תפוחי האדמה של אותו גודל ומבשלים במים מומלחים עד פירסינג בקלות עם מזלג. בואו להתקרר לקלף בעוד עדיין חם. תפוחי אדמה ניתן לבשל כמה שעות קדימה.
- קוצצים בייקון או "Bauchspeck" לחתיכות קטנות ומבשלים במחבת גדולה (11 או 12 אינץ ') עד לצליעה. הסר מהמחבת אבל לשמור על השומן במחבת. מוסיפים את החמאה וממיסים, אך אינם חומים.
- פורסים את תפוחי האדמה הקרים לתוך פרוסות 1/4 אינץ '(5 מ"מ) ומניחים שכבה אחת בשומן החם. מניחים תוספת של תפוחי אדמה על גבי השכבה הראשונה.
- מפזרים את תפוחי האדמה עם בצל ובייקון ולתת להם לבשל על אש בינונית במשך 10 - 15 דקות. להפוך אותם כאשר הם הופכים חום זהוב על הצד התחתון, אבל לא לבחוש אותם.
- מפזרים מריורם, קימל, מלח ופלפל ומבשלים 5 - 10 דקות נוספות. מוסיפים עוד חמאה במידת הצורך, כדי להקל על browning.
בבית, תפוחי אדמה אלה מוגשות באופן מסורתי עם ביצים מטוגנות, חמוצים וסלט ירוק.
הערה: אם אתה משתמש במחבת לא מקל, תפוחי אדמה יצטרכו הרבה חמאה ושמן כדי לחמם כראוי. זהו טיפול מדי פעם עבור רוב האנשים בגלל תכולת השומן הגבוהה, אבל הם בטוחים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 452 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 62 mg |
| נתרן | 881 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |