פודינגים וקינוחים הם עמוד השדרה של אוכל בריטי והם ידועים בכל רחבי העולם, ואין עוד פודינג תמציתי יותר מאשר בריטניה המסורתית Apple Crumble. מתפורר לבוא במסעדים רבים והוא יכול להיות גם מתוק ומלוח אבל תפוח הוא הפופולרי ביותר ואין פלא, זה טעים.
פריך קל פריך הוא ציפוי מושלם עבור תפוחים בריטיים טעימים אשר בסתיו, החורף הם במיטבו. כדי להפוך להתפורר אתה יכול להשתמש תפוחים ברמלי, נחשב את התפוחים הטובים ביותר לבישול בגלל האיזון שלהם בין סוכר וחומצה. Bramleys מכילים חומצה יותר ופחות סוכר מאשר תפוחים אחרים, כך שהם שומרים על הטעם החריף שלהם כאשר מבושל. תפוח תפוח יכול, עם זאת, להיעשות באמצעות תפוחים אחרים, אך להימנע זנים קשים באמת כגון סבתא סמית ', הם לא נשברים באותו אופן והוא יכול להישאר קצת חדה.
וגם, כאשר פודינג הוא עשה ושירת, לא לשכוח את פודינג.
מה אתה צריך
- למילוי:
- 450 גרם (1 lb תפוחים)
- ברמליס או תפוחים טובים, בינוניים עד רכים
- 2 כף הזהב, גלגלית סוכר *** (ראה הערה להלן)
- קמצוץ של קינמון הקרקע (אופציונלי)
- עבור ציפוי:
- 115 גרם (4 גר ') חמאה קרה
- 115 גרם (4 עוז) הזהב גלגלית סוכר
- 175 גרם (6 גרם רגיל) / כל קמח מטרה
איך לעשות את זה
לחמם את התנור ל 180C / 375 F / גז 5
- התחל על ידי הכנת התפוחים; לקלף, הליבה ואת חתיכה לחתיכות chunky, לא לחתוך את התפוחים קטן מדי או שהם פשוט להתפורר, במיוחד את Bramleys. מניחים את התפוחים לתוך צלחת אפייה רדודה, כ 23 x 18 ס"מ (9 x 7 אינץ ').
- אם משתמשים בקינמון, מערבבים עם 2 כפות הסוכר ומפזרים על התפוחים, אחרת משתמשים רק בסוכר, ומניחים בצד אחד.
- בקערת אפייה גדולה, מניחים את הקמח והסוכר. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה.
- לשפשף את החמאה לתוך הקמח והסוכר עד שיש לך תערובת גסה מאוד. אל תדאג יותר מדי על מקבל את זה אפילו, כמו זה די צלחת כפרי ועובד היטב עם מרקם אחיד. אתה יכול גם להפוך את תערובת להתפורר במעבד מזון. מניחים את כל המצרכים ציפוי לתוך המעבד תהליך על הדופק עד שאתה מקבל תערובת גסה אבל להיזהר לא overmix.
- מפזרים שכבה טובה של להתפורר מעל התפוחים, מנסים לעבוד על חצי עומק של התפוחים, עבה מדי באמצע לא לבשל.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים עד להזהבה, ותוכלו לראות רק את התפוחים מבעבעות מתחת (כ -30 דקות).
- מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד 5 דקות לפני ההגשה. מגישים עם פודינג או גלידת וניל.
*** גלגלית סוכר ידוע גם סוכר בסדר. הזהב גלגלית הסוכר הוא מזוקק נוטה להיות זהוב יותר בצבע, אל תדאג אם אתה לא יכול למצוא אותו, להשתמש רגיל גלגלית סוכר לבן במקום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 498 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 166 מ"ג |
| נתרן | 644 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |