תפוזים הם פרי פופולרי במרוקו ומשמשים הן מאכלים מתוקים ומתוקים. מיץ ו zest מתווספים tagines, אפוי ב עוגות הם המרכיבים העיקריים זה קל רוטב קינוח כתום.
אתה צריך שניים או שלושה תפוזים טריים לעשות את זה פשוט רוטב. Zester הדר או microplane הוא הכלי האידיאלי עבור פריחת פירות - אתה יכול להשתמש קלף ירקות ולאחר מכן לקצוץ את הצניחה, אבל זה יוצר צעד נוסף.
עם טעם אינטנסיבי, רק כמות קטנה של רוטב הוא כל מה שאתה צריך להוסיף מגע הדרים טעים כדי קרפים , עוגה, גלידה , פודינגים וקינוחים אחרים.
מה אתה צריך
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (מ 2 או 3 תפוזים)
- צום מ 1 כתום
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מערבבים את מיץ התפוזים, הגוזלים והסוכר בסיר קטן. מבשלים את תערובת המיץ על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ -15 דקות, עד שרוטב סירופי סמיך נוצר. (בשלב זה, אתה עדיין צריך להיות מסוגל לשפוך את הרוטב, אבל אם אתה רוצה, להמשיך להפחית את הרוטב כדי להפוך אותו אפילו עבה יותר).
- כאשר הרוטב הוא עקביות אתה אוהב, לבחוש בחמאה ומבשלים עוד 2 או 3 דקות. מוציאים מהחום ומניחים להתקרר.
- מגישים את הרוטב הכתום מקורר, בטמפרטורת החדר או חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 41 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |