לאסוף את האורחים עבור ארוחת ערב סינית סינית חם ארוחת ערב
סירים חמים אסיאתיים דומים פונדו, אבל הם שונים מאשר dippers גבישי אתה עשוי להיות רגיל. הפופולרי כמעט בכל מדינה אסיה, יש סיר סיני חם, סיר חם יפני ( שאבו Shabu ), סיר חם קוריאנית, וכו ', כל אחד עם פיתולים ייחודיים משלהם עיצובים מעט שונה בסיר בפועל.
אלה סירים חמים להפוך את ארוחת הערב שירות ומבדר את האורחים הרבה כיף. הם קל להכין וליצור חוויה מהנה האוכל האוכל, במיוחד אם יש לך כמה טיפים שיעזרו לך לתכנן את הארוחה.
סירים חמים לעומת פונדו
מה כל הסירים חם אסיה יש במשותף היא שהם ארוחה קהילתית. קבוצה קטנה של סועדים מתאספת סביב שולחן מלא בבשר וירקות. באמצע השולחן יש סיר חם מלא מרק אדים. ארוחת ערב האורחים להרים מזון בודדים באמצעות מזלגות פונדו ולטבול אותם לתוך מרק לבשל.
ההבדל העיקרי בין סירים חמים פונדו הוא לטבול מחומם בסיר. פונדו בדרך כלל מעלה תמונות של קוביות לחם קלוי טבול גבינה שוויצרית מומסת או תותים שופעים שטופים בשוקולד נמס עשיר. זה לא מפתיע שכן המילה פונדו מגיע מן המילה הצרפתית "פונדרה", כלומר להמיס.
עם זאת, היום ההגדרה של "פונדו" התרחבה לכלול מנות כיף שבו האוכל מבושל מוגש בסיר קהילתי גדול. זה מה שאנחנו מוצאים בסיר חם אסיה.
תכנון ארוחת ערב חם
לא מרגיש כאילו אתה צריך לקנות סיר חם אותנטי אסיה (המכונה גם אש) ליהנות זה מאכל פופולרי.
אלומיניום, נירוסטה, סיר חשמלי חשמלי או סירים פונדו יכול לשמש כל עבור בישול סיר חם.
תוכנית על כך שיש לא יותר מארבעה סועדים בסיר פונדו בגודל ממוצע; שישה עבור סירים חמים אסיה גדול יותר סירים פונדו חשמלי. יותר מדי סועדים חולקים סיר אחד מוביל לשפכים, למזלגות צלולים ולזמן בישול ארוך יותר.
עם קבוצות גדולות יותר, אתה יכול להשתמש בסיר חם השני ולהגדיר אחד בכל קצה של השולחן, כך שכולם יכולים בקלות להגיע אחד או השני.
אסיה בישול חם טיפים בישול
היופי של ארוחה בסיר חם הוא שאתה לא צריך לבשל שום דבר לפני הזמן. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להכין את החומרים. זה בדרך כלל כרוך רק בחירה ובחיתוך בשר וירקות, כך שהם קל מספיק כדי שיפוד עם מזלג לטבול.
- אין צורך להגביל את עצמך לסוג אחד של מזון עיקרי. מציע מגוון - עוף שרימפס tofu, יהיה להתאים את כל הטעמים. רק להיות בטוח יש מרק מספיק ומבחר רחב של רטבים טבילה על היד.
- לבישול מהיר יותר, לחתוך את הבשר לפרוסות דקות נייר, לא יותר מ 1/4 אינץ 'עבה.
- לקבלת חיתוך קל יותר, להקפיא חלקית את הבשר. אתה יכול גם לשאול את הקצב לחתוך את זה בשבילך.
- אתם מוזמנים למנות את הבשר או את מאכלי הים במרינדה האהובה עליכם לפני ההגשה על השולחן. לדוגמה, זה מתכון תאילנדית שרימפס שום יש מרינדה מדהימה כי הוא קל מאוד.
- כאשר מגישים שילוב של בשר עם ירקות או טופו, לבשל את הבשר הראשון כדי לטעום את מרק מהר יותר.
- פטריות טריות סופגות סופגות, אטריות שקופות וטופו (שעועית), כולן טובות לבחירה יחד עם בשר, כפי שהן סופגות את המרק במהירות.
- השתמש סלסלת פונדו לטבול עבור אטריות ביצים אורז או ירקות עלים דק כגון בוק צ 'י אשר קשה לבשל עם שיפודים או מזלגות טבילה. פשוט להוריד את הסל לתוך מרק ומבשלים את האוכל בבת אחת.
- אל תשכחו את הכלים הצדדיים. צ 'אטני , סלטים, אטריות, ולחם כל ליווי פונדו נהדר.
טיפים מרק
שלא כמו פונדו, אשר לעתים קרובות משתמש בשמנים לבשל בשר, אסירי חם אסיאתית בדרך כלל להשתמש מרק. עוף וירקות הם אפשרויות פופולריות, אם כי אתה יכול גם להשתמש בשר בקר או כבש. אתה יכול לקנות מרק או לעשות את זה בעצמך . זה גם נפוץ להוסיף קצת טעם נוסף, כגון רוטב סויה כהה, למרק.
- כדי למנוע ריצה של מרק, להכין אצווה גדולה על התנור. מוסיפים אותו לסיר החם לפי הצורך.
- שמור את המרק על אש נמוכה לאורך כל הארוחה.
- לקבלת טבילה קלה, לשמור על סיר פונדו כ 2/3 מלא. הסכום הכולל של מרק הצורך יהיה תלוי בגודל של סיר פונדו שלך.
טיפים לטבול
ברגע שהאורחים בישלו את האוכל שלהם בסיר החם, הם ירצו לטבול אותו ברוטב. אתה יכול להציע מגוון רחב של רטבים לטבול בקערות קטנות היושבים סביב השולחן. הקפד לקבל מספיק קערות לחלוק כך האורחים אינם מגיעים זה על זה או את הסיר חם להגיע לרוטב.
- לא בטוח לגבי סובלנות האורחים שלך על מזון לוהט? כלל אצבע טוב הוא להציע מגוון רחב של רטוב וגם טעים רטבים רטבים. לדוגמה, מגישים רוטב סויה יחד עם חרדל חם ושאר מטבלים מתובלים.
- מצד שני, לא מרגיש שאתה צריך להגביל את עצמך רטבים טבילה אסיה. לדוגמה, חזרת הולך יפה עם פונדו Chinoise .
- תוכנית על מנה לפחות ארבע מטבלים, עם 1/2 כוס מכל סוג של רוטב טבילה.
- אם אתה עושה מטבל תוצרת בית מיוחד, להכין אותו כמה שעות מראש. שמור אותו מכוסה במקרר עד הצורך. זה נותן את הטעמים הזדמנות למזג.
עצות הגשה
עם האוכל, מרק, ואת מטבלים מוכן, הגיע הזמן להכין את שולחן האוכל. זה לא קשה, אבל כמה עצות יקל על כולם ליהנות הארוחה.
- אם אתה משתמש בסיר חשמלי חשמלי, הקפד למקם אותו שם האורחים לא יהיה מעד על חוט.
- הגדר את הסיר חם באמצע השולחן שבו כולם יכולים להגיע אליו בקלות.
- מסדרים את כל האוכל על מגשים ומשרתים ליד השולחן.
- מספקים לכל אורח קערת מרק משלהם להנחת המזון המבושל.
- שמור מצקת מרק על היד עבור הדבקת מרק, אטריות, ומזונות אחרים שלא ניתן לבשל עם מזלגות פונדו.
- עבור תוספת מגע, לספק לאורחים עם מקלות אכילה מעץ לאכול את האוכל שלהם.
- תה, בירה או סקה הינם אפשרויות משקה מצוינות, שיוגשו עם מנות של סיר חם.
המתכונים סיר חם
יש לך את העצות, עכשיו אתה צריך השראה עם כמה פופולרי מתכונים סיר חם. השתמש בהם בסעודה שלך בסיר חם או כהשראה מתכונים מותאמים אישית משלך. אסירי חם אסיאתי מציעים אפשרויות אינסופיות, אז שיהיה כיף לתכנן את ארוחת הערב שלך.
- קלאסי מונגולית סיר חם : עשוי עם טלה מתובל עם זנגביל, בצל ירוק, כרוב שעועית, כרוב, מתכון זה הוא אחד גדול למתחילים.
- מונגולית סיר חם עם עוף ומאכלי ים : בדומה לגרסה כבש, זה אחד משלב עוף, snapper אדום, שרימפס.
- סינית פונדו פונדו : קרא גם פונדו Chinoise , זהו צלחת פונדו קל באמצעות סטייק סטייק, עם הצעות מטבלים מנות בצד
- Shabu Shabu ("סוויש סוויש"): הגרסה היפאנית של הסיר החם מקבלת את שמה מהצליל המהדהד שהבשר עושה בזמן שהוא מבושל במהירות במרק החם. פונזו רוטב הוא מטבל פופולרי.
- Yosenabe : זה צלחת יפנית פופולרית סיר חם יש כל דבר הטבח שלך בסיר. במקום לטבול לבשל, האורחים יכולים פשוט לבחור את האוכל מבושל מראש וליהנות.