מרק פלפל אדום קלוי וקריר לקיץ עם פלפלים אדומים, רוזמרין טרי ושמנת כבדה - זה ארוחה מלאה ומלאה בפני סלט ירוק. מרק פלפל אדום קר זה יכול להיות מוגש כמרק מתאבנים קל או ללוות ארוחת צהריים קלה, אולי עם סלט או רול או לחם שום קלוי.
אם אתה אוהב פלפלים אדומים קלויים, נסה מרק הקיץ הצמחוני הזה. כמובן, זה גם טעים חם, אז אין שום סיבה שאתה לא יכול לבשל אותו ולאכול אותו מיד.
מה אתה צריך
- 4 פלפלים אדומים גדולים (אם הם קטנים, להשתמש עוד כמה)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 כפות חמאה או מרגרינה
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 5 כוסות מרק ירקות (ודא שזה ללא גלוטן, אם יש צורך)
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 מעלות או מוגשים. חותכים פלפלים לשניים ומסירים זרעים. לשפוך על 20 דקות.
- בסיר רוטב גדול, מבשלים את הבצל ואת רוזמרין טרי מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים את הפלפלים ואת מרק הירקות ומפחיתים למבשלים. מוסיפים את רסק העגבניות ומאפשרים לבשל לפחות 20 דקות.
- מעבירים מרק למעבד מזון או מעבד ומעבדים עד לקבלת חלקה.
- מוסיפים את החומרים הנותרים ומערבבים לשלב היטב.
- הגש צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 146 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 694 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |