ספרדית ידועים להיות locos עבור שוקולד מאז הם " גילו " את זה בעולם החדש כ -500 שנה. כמו במאות השנים האחרונות, היום הספרדי שותה שוקו חם עשיר לארוחת בוקר, וזה כל כך סמיך, כי אתה יכול לסבול את זה churro .
אם הקקאו החם היחיד שהיה לך אי פעם הוא מהסוג שנעשה באמצעות מעטפות של אבקת תערובת ומים חמים, לא תוכל לזהות את המשקה הזה עשיר להפליא וטעים. יש כאן שתי גרסאות שונות במקצת. אחד מהם משתמש בשוקולד חלב ובשאר תחליפי אפיית השוקולד והסוכר לחלב השוקולד. נסה גם להחליט מה אתה מעדיף. בין אם תבחר שוקולד מתוק או אפייה, התהליך כמעט זהה.
הקפידו להשתמש בכפית נקייה בכל פעם שאתם טועמים את השוקולד החם. אנזימים מהפה שלך יכול לגרום תערובת תירס מעובה להיות רזה.
מה אתה צריך
- לגרסת שוקולד מתוק:
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/2 כפית תירס
- 4 גרם שוקולד חלב
- לגרסת שוקולד אפייה:
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/2 כפית תירס
- 3 גרם שוקולד אפייה
- 1/3 עד 1/2 כוס סוכר
איך לעשות את זה
- יוצקים את החלב לסיר בינוני ומוסיפים את הקורנפלור.
- הקציף כדי להמיס את הקורנפלור.
- לאחר התירס הוא מומס, לחמם את החלב על חום בינוני רק עד שהוא רותח, ואז להסיר אותו מהחום.
- מוסיפים מיד את ריבועי השוקולד (שוקולד חלב או שוקולד אפייה) וממשיכים לערבב עד שהמוצר נמסה לחלוטין. אם החלב מתקרר מהר מדי, מניחים את המחבת בחזרה על התנור על אש נמוכה כדי להמיס את השוקולד.
- אם אתם משתמשים באפיית שוקולד, אשר אינה ממותקת, יוצקים את הסוכר לתערובת החלב, ומערבבים עד שהוא מתמוסס היטב. לעשות את זה של החום.
- מניחים את המחבת בחזרה על התנור מעל בינוני / נמוך / חום בינוני, תוך ערבוב לאט אבל כל הזמן. אין לבשל את התערובת על חום גבוה כי זה יכול לגרום לו להיות גבשושי.
- לטעום את השוקולד למתיקות ולהוסיף עוד סוכר במידת הצורך. התערובת צריכה להתעבה במהירות. ברגע שאתה רואה את זה לעבות, להסיר את המחבת מן החום כך תירס לא רזה.
- מכניסים את השוקולד החם מיד לספלים ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 920 |
| שומן טוטאלי | 57 גרם |
| שומן רווי | 33 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 54 mg |
| נתרן | 231 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |