"Kouloura" (koo-LOU-rah) ביוונית הוא טוויסט עגול. שם אלה עוגיות חמאה המסורתית מגיע צורה מעוותת שלהם אבל תוכלו גם לראות Koulourakia כמו צמות קטנות או בצורת האות "ס"
Koulourakia הם טעים dunked קפה או חלב והם עוגיות חג הפסחא המסורתית.
לגרסה מעודכנת לחץ כאן: Koulourakia | עוגיות חג הפסחא של יוון
מה אתה צריך
- 1 ליטר חמאה ללא מלח
- 1-1 / 2 כוסות סוכר
- 6 ביצים (שמורת 2 לצחצוח עוגיות)
- 6 כפית. אבקת אפייה
- 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה
- 4 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 2 כפית. תמצית וניל
- 2 גרם. אוזו
- זרעי שומשום (אופציונלי)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 מעלות.
בעזרת מיקסר להכות את החמאה והסוכר עד אור רכות. מוסיפים את תמצית וניל ואוזו ומערבבים היטב. בעוד המערבל פועל, מוסיפים ביצים אחד אחד ומערבבים עד לשלב טוב.
בקערה נפרדת, מנפים את הקמח עם אבקת האפייה והסודה. מוסיפים מעט את תערובת הקמח לתערובת החמאה. הבצק יהיה רך וחזק אבל זה לא צריך להיות דביק.
אתה אמור להיות מסוגל לצבוט את הכדור של הבצק לגלגל אותו כבל או צינור דק.
אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח. אפשר לבצק לנוח קצת לפני שמתגלגל לצורות.
כדי לעצב את העוגיות, לצבוט חתיכת בצק על גודל של אגוז. מגלגל חוט או צינור דק של בצק על אורך של סכין ארוחת ערב. מקפלים בחצי ואז טוויסט פעמיים. ניתן גם ליצור מעגל מפותל או צורה "S".
מקציפים את שתי הביצים הנותרות בקערה ומוסיפים את המים לתוך הביצה. צח את העוגיות קלות עם לשטוף את הביצה ומפזרים זרעי שומשום אם תרצה.
אופים עוגיות על נייר קלף או על גיליון קל עוגיות משומן ב 350 מעלות במשך כ 20 דקות או עד שהם זהובים זהוב יפה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 357 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 148 mg |
| נתרן | 368 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |