Ponche Sugoviano מתכון

זה עוגה נפלאה מושלמת לחגים, או בכל עת של השנה. זה לא קשה, אבל יש כמה צעדים. ראשית, להכין עוגה קלה רכה לחתוך לשכבות דקות. ממלאים את השמנת בין כל שכבה, ומעליה מרציפן (ממתק השקדים המתוק של האהבה הספרדית).

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ראשית להכין את העוגה. תנור חימום ל 360 מעלות. מכניסים ביצים וסוכר לקערת ערבוב בינונית ומכים עם מקצף חשמלי עד שהביצים הופכות צבע צהוב בהיר וקצף. מוסיפים את תמצית המלח והוניל. מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי מכות. ודא שאין גושים בבלילה.
  2. משמנים תבנית עוגה עגולה, ואז מקמחים אותה. יוצקים את הבלילה למחבת ואופים על המדף האמצעי למשך 30-35 דקות. עוגה נעשית כאשר קיסם מוכנס למרכז יוצא נקי. אפשר להתקרר.
  1. בזמן שהעוגה אפייה, מכינים את קרם המאפה. יוצקים את כל הכוס, למעט 1/3 כוס חלב לסיר בינוני. מניחים את החלב על הכיריים ומחממים לרתיחה. בדיוק כפי שהוא רותח, להסיר מן החום.
  2. יוצקים את החלב הקר, הסוכר, תמצית הווניל ועמילן התירס בסיר בינוני ומערבבים בכף עץ. מוסיפים את הביצים. מקציפים עם מערבל יד חשמלי עד לקבלת תערובת מלאה.
  3. לאט לשפוך את החלב לתוך תערובת הסוכר, תוך ערבוב עם שוט חוט. מחזירים את המחבת לתנור בחום בינוני. תערובת צריך להתחיל להתעבות בתוך 3-4 דקות. העיבוי יתרחש פתאום, אז ברגע שיש התנגדות תוך ערבוב, לכבות את החום ולהמשיך לערבב במהירות כדי למנוע clumping. לאחר מעובה, להסיר מהחום ומערבבים.
  4. המקום קרמה לתוך מיכל אחסון פלסטיק ומיד לכסות בעטיפה פלסטיק כדי למנוע הסרט להרכיב. אפשר להתקרר במשך 20 דקות. אם לא משתמשים מיד, במקום במקרר עד מוכן להרכיב את העוגה.
  5. השתמש מערוך כדי להעיף את המרציפן למעגל מעט גדול יותר מאשר העוגה. (מאז מרציפן דביק, השתמש נייר קלף מתחת ומעל.)
  6. להרכיב את העוגה על ידי כפית קרם מאפה בין כל אחת משלוש השכבות. למעלה עם המרציפן ולחתוך כל עודף. לקשט עם אבקת סוכר על גבי, או להשתמש בורג מטבח לוטאן לשרוף עיצובים המרציפן.

הערה: כמה מבשלים אור כדי טפטוף קצת רום ליקר או שקדים על העוגה לפני הרכבה. זה מרטיב אותו, ונותן לו טעם נוסף.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 477
שומן טוטאלי 20 גרם
שומן רווי 4 גרם
שומן בלתי רווי 11 גרם
כולסטרול 185 מ"ג
נתרן ° mg
פחמימות 64 g
סיבים תזונתיים 3 גרם
חֶלְבּוֹן 12 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).