מתכון זה עבור kolachky מגיע סופיה Saliwonczyk, שהוא סרבית. זהו וריאציה של kolaczki פולני העושה שימוש שמרים שילוב של קיצור וחמאה לייצר מאפה רעוע להפליא.
הצג תמונה גדולה יותר.
להקפיא שאריות חלבון ביצה ולשמור על ביצים שאריות מתכון לבן .
מה אתה צריך
- .6 אונקיה שמרים (עוגה טרייה, או 1 חבילה שמרים יבשים פעיל)
- 5 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1/2 קילו קיצור (ירקות)
- 1/2 קילו / 2 מקלות חמאה (מרככים)
- 3 חלמונים גדולים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- לקשט: מילוי הבחירה
- לקשט: סוכר ממתקים
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מערבבים יחד קמח ושמרים. עבודה בקריסקו וחמאה. מוסיפים ביצים ושמנת חמוצה, מערבבים עם הידיים עד לשלב טוב. צורה לתוך כדור, לעטוף עם פלסטיק, צונן לפחות 1 שעה או לילה.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. אפייה קו גיליונות עם נייר קלף או לאפות על מחבתות לא מגורענות.
- מפזרים סוכר מגורען על משטח שטוח. מרדדים את הבצק לעובי של 1/4 אינץ '. גזור לתוך מעגלים 3 אינץ '. מקום 1 כף מילוי במרכז או לקפל שני קצוות למרכז וקמצוץ, או לקפל במחצית, crimping את הקצה, כדי ליצור צורה חצי ירח. מעבירים קולצ'קי למחבת מוכנה וחוזרים עד שכל הבצק מסתיים.
- אופים 15 עד 20 דקות או עד שהקצוות מתחילים להתחמם. מגניב ואבק עם סוכר ממתקים. חנות מכוסה היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 243 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 80 מ"ג |
| נתרן | 93 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |