זה מתכון פולני kołaczki נעשה עם בצק גבינה שמנת שאופה up Buttery ו flaky. Kołaczki יכול להיות עגול, מרובע או בצורת יהלום, ואת הבצק יכול להיות קשקשים או שמרים, ואת האיות משתנה באופן נרחב.
מילוי הבחירה כוללים משמש, פטל, שזיפים, שקדים, פרג וגבינה מתוקה . עם זאת, כל דבר הולך - תות, אוכמניות, אפילו אננס.
אתה צריך לקרר את הבצק במשך לפחות 1 שעה לפני גלגול וחיתוך, כך לתכנן בהתאם. אתה יכול להקפיא unzaked מלא kołaczki מלא, ואז אופים קפוא (תצטרך להוסיף כמה דקות נוספות זמן האפייה).
יש ויכוח על מי המציא kołaczki (רבים עבור kołaczek ). הפולנים טוענים זאת, אך גם הצ'כים, הקרואטים ואחרים. הנה מתכונים יותר kołaczki לבחירה.
מה אתה צריך
- 8 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
- 12 גרם חמאה (טמפרטורת החדר)
- 3 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 28 גרם מילוי משמש (או שזיפים, פטל, וכו ')
- לקשט: אבקת סוכר לאבק
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, היכו גבינת שמנת עם חמאה עד אור רכה. מוסיפים קמח, 1 כוס בכל פעם, ומערבבים היטב. עוטפים בצק בפלסטיק ומקררים לפחות שעה אחת.
- מחממים תנור ל 350- פ 'מגלגלים בצק 1/4 אינץ' על שכבת סיליקון או על משטח שאובקה בחלקים שווים של סוכרים וממתקים (לא קמח), מכיוון שהסוכר המגורען ישמש ככדורים ויסייע לשמור את הבצק מ דבק.
- חותכים לתוך ריבועים 2 אינץ '. מקום 1/2 עד 1 כפית מילוי במרכז כל ריבוע. חפיפה מול פינות בצק למרכז מעל למילוי, לחיצה קלה על הבצק. לחלופין, לצחצח קצת ביצה מוכה לבן על נקודה אחת ולחץ על נקודה הפוכה על זה.
- אופים במשך 15 דקות (זמן רב יותר אם אפייה קפואה) או כאשר פינות להתחיל חום. מגניב לגמרי ואבק עם סוכר ממתקים.
הערה: אלה נוטים להיות רטוב אם החזיק במשך כמה ימים, כך לאחסן אותם מכוסה היטב ללא סוכר ממתקים. אבק עם סוכר ממתקים רק לפני השירות.
עצות מקפיא
אם אתה מוצא את עצמך עם סתימות שאריות, הם יכולים להיות קפואים בתוך שקית העליון zip או מיכל אחר עם הפסד קטן טעם או עקביות. רק להפשיר אותם כאשר אתה מוכן להשתמש בהם. יוצקים את כל הלחות שנצברה על פני השטח.
באשר kołaczki עצמם, למלא אותם להקפיא על מחבת מרופדת קלף. כאשר קפואים לחלוטין, להעביר את המיכל מקפיא מופרד על ידי גיליונות של נייר קלף. אופים אותם מהמדינה הקפואה.
לא להקפיא kołaczki אפוי. כאשר הם מפשירים, הם יהיו רטובים ובלתי נעימים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 201 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 108 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |