בצל קרמל עם לימון, או Karamellisierten Zwiebeln עם Zitrone בגרמנית, עושה תבלין נהדר עבור צלי, על גבי ביצים מקושקשות, או על טוסט. ההבדל בין בצלים קרמליים סטנדרטיים הוא תוספת של מיץ לימון וחומץ בלסמי במתכון זה.
זה טעים ומטופח מעט לטפל, יכול להיעשות ביום איטי מקפיא עד שבוע כדי לשמש בכל צלחת שאתה אוהב. הם לוקחים זמן מה להתכונן כי הם מבושלים נמוך איטי, אבל הם תחזוקה נמוכה, המחייב מערבבים מדי פעם, וקל לעשות.
הבצל הטוב ביותר לשימוש בפרויקט זה הוא בצל בסיסי בסיסי נמצא בדרך כלל במכולת. בצל לבן יעבוד גם. בצל מתוק (כמו בצל מאווי, וואלה וואלאס, או וידליאס) נראה כמו אופציה טובה אבל הם הטובים ביותר עבור זמני בישול קצרים או אכילה גולמית. בצל אדום יכול להיות caramelized ויש להם צבע מעניין, אבל הבצל הצהוב הוא המלך.
הפוך בצל קרמלי מראש מראש לאכול אותם קר או חימם מחדש עם מנות רבות. נסה בצל כבוש כצד לצלי חזיר או על גבי טוסט עם Gruyère נמס על גבי. או להשתמש בצלים קרמל על המבורגרים, bratwurst , ירקות מחית , סטייקים או מרק, gratins, או פשטידות בצל .
מה אתה צריך
- 1 כף שמן קנולה
- 4 כוסות בצל (פרוסות אנכית, 2-3 בצלים)
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות לימון (juiced)
- 1 כף ממתיק (הבחירה שלך, צוף אגבה, סוכר, דבש)
- 1 כפית zest (לימון)
איך לעשות את זה
- מחממים 1 כף שמן קנולה במחבת, מוסיפים 4 כוסות בצל בצלחת וסאוטה לכמה דקות, ואז מכסים את המחבת, מורידים את החום ומבשלים כ -20 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים.
- הסר את המכסה, מוסיפים 1 כף חומץ בלסמי ו 1/2 כפית מלח, ומבשלים עד הבצל נעשים לטעמך.
- מוסיפים את 2 כפות מיץ לימון 1 כף ממתיק לבחירה (צוף אגבה, סוכר, דבש) ומבשלים 2 עד 3 דקות נוספות.
- מסירים מהחום ומערבבים 1 כפית לימון צניחה.
- מגישים חמים או קרים. ניתן לקרר במשך שבוע אחד.
עוד מתכונים גרמניים באמצעות בצל קרמל
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |