זה סטייק שוויצרי הוא שילוב קלאסי של מרכיבים מבושל לשלמות בסיר חרס. סטייקים מבושלים איטי הם מלאים טעם, עם עגבניות, עשבי תיבול וירקות משלימים, ואת מרק בשר קטן רוטב ווסטרשייר.
מנה זו מושלמת עם סטייק עגול דליל או צ 'אק, אבל דק פרוס צ' אק רזה צלי יהיה גם לעבוד מתכון זה. לאחר הצריבה stovetop סטייק, להוסיף כמה כפות של יין אדום כאשר אתה deglazing את המחבת.
עוד סטייק סטייק מתכונים
מה אתה צריך
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית טימין מיובש
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה הונגרית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 1/2 עד 3 ק"ג סטייק בשר עגול, לחתוך 6 חתיכות בגודל המשרתים, הלם כדי להתרפס
- 1 1/2 כפות
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 כף שמן קנולה או שמן צמחי ניטרלי אחר
- 1 שיני שום גדולות, טחונות
- 2 צלעות סלרי, פרוסות דק
- 2 עד 3 כוסות בצל דק פרוס
- 2 פחיות (14.5 אונקיות כל אחת) עגבניות, או 4 עד 5 עגבניות בינוניות, קלופים פרוסים
- 1/2 כוס מרק בשר
איך לעשות את זה
- מערבבים קמח, טימין, פפריקה, מלח ופלפל בקערה קטנה או רדודה.
- מוסיפים את חתיכות הבשר עם רוטב ווסטרשייר ואז מחפרים בתערובת הקמח.
- מחממים מחבת כבדה גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את השמן למחבת החמה. מוסיפים את חתיכות סטייק מצופה וצורכים במשך כ 5 דקות בכל צד.
- העברת סטייק כדי להכניס את כלי בישול איטי. מפזרים את השום הטחון וסלרי פרוס על הסטייקים, ומעליהם את הבצל והעגבניות הפרוסים.
- יוצקים את בשר בקר לתוך המחבת החמה כדי לשחרר חתיכות חומות ואז לשפוך על סטייק.
- מכסים ומבשלים על נמוך 7 עד 9 שעות (על כ 4 עד 5 שעות).
- מגישים עם פירה , אטריות או אורז, לצד סלט זורק , שעועית ירוקה , או ירקות הצד האהוב עליך המשפחה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 541 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 157 מ"ג |
| נתרן | 521 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |