הנה מתכון טעים עבור enchiladas עוף - מלא עשבי תיבול טעים ותבלינים והרבה המון גבינה. מנה לבבית זו מורכבת מחזה עוף נטול עור, שני סוגי צ'ילי, תירס, שום, בצל, עגבניות ועוד. כדי להפוך את enchiladas בריא רק לחתוך על גבינה שמנת חמוצה!
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 1/2 קילו עוף ללא עוף ללא עצמות
- אופציונלי: מלח ופלפל, לפי הטעם
- 2 כפיות אבקת כמון
- 2 כפיות אבקת שום
- 1 כפית מקסיקני ספייס בלנד
- 1 בצל סגול קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כוס תירס קפוא, מופשר
- 5 משומר chiles ירוק שלם, seeded ו קצוץ גס
- 4 צ 'יפס chipsot משומר, seeded ו טחון
- 1 (28 גרם) יכול של עגבניות מבושלות
- 1/2 כפית קמח לכל מטרה
- 16 טורטיות תירס
- 1 1/2 כוסות רוטב אנצ'ילדה, משומר
- 1 כוס shredded Cheddar וג 'ק גבינות
- לקשט: עלי כוסברה קצוצים, בצל ירוק קצוץ, שמנת חמוצה, עגבניות קצוצות
איך לעשות את זה
- מעיל גדול לסיר במחבת עם שמן. עוף עוף עם מלח ופלפל.
- עוף חום מעל חום בינוני, לאפשר 7 דקות בכל צד או עד לא ורוד יותר. מפזרים עוף עם כמון, אבקת שום ותבלינים מקסיקניים לפני שפונים. הסר עוף על מגש, לאפשר מגניב.
- מטגנים בצל ושום בטיפות עוף עד שהם רכים.
- מוסיפים תירס וצ'יל. מערבבים היטב לשלב.
- מוסיפים עגבניות משומרות, מטגנים דקה אחת.
- משוך חזה עוף בנפרד ביד לרצועות מגורדות. מוסיפים את העוף המרוסס לסיר במחבת, משלבים עם ירקות. אבק את התערובת עם קמח כדי לעזור להגדיר.
- מיקרוגל טורטיות גבוה במשך 30 שניות. זה מרכך אותם ועושה אותם גמישים יותר.
- מעילים התחתון של 2 (13 על 9 אינץ ') מחבתות עם מצקת של רוטב enchilada. בעזרת קערה רדודה גדולה, טובלים כל טורטייה ברוטב אנצ'ילדה כדי מעיל קל.
- כפית 1/4 כוס תערובת עוף בכל טורטיה. מקפלים מעל מילוי, מקום 8 enchiladas בכל מחבת עם הצד התפר למטה. למעלה עם רוטב אנצ'ילדה שנותר וגבינה.
- אופים במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש של 350 מעלות צלזיוס עד שהגבינה נמס.
- מקשטים עם כוסברה, בצל ירוק, שמנת חמוצה ועגבניות קצוצות לפני ההגשה.
- מגישים עם אורז ושעועית ספרדית.
מתכון באדיבות רשת המזון.
עוד מתכונים בהשראה מקסיקנית:
תפוחי אדמה ראגאס ואבוקדו טאקו
ברווז פיקנטי ותירס אמפנדאס
צ 'יפסלה משוך חזיר טאקו עם פרסקו Queso
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 630 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 87 מ"ג |
| נתרן | 654 mg |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |