קרם וניל שמנת גבינת שמנת עושה את ציפוי מושלם עבור אלה עוגות גזר פנטסטי. קח את עוגות טעים אלה לאופה או לאפות אותם לטיפולים בסוף השבוע. הם קינוח מושלם עבור ארוחות חג וסתיו החורף!
מגוון של תבלינים, כמה מולסה, ושילוב של תמציות לימון וניל טעם עוגות. הדבקת שעועית וניל נוספה לציפוי גבינת שמנת בתמונה.
כדי לגרד את הגזרים, להשתמש בדיסק רטוש הקטן של מעבד המזון שלך או באח באחוזים על פומפיה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כוסות מולסה
- 2 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית לימון
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (6 3/4 אונקיות,
- כפית ו לטאטא שיטה )
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית allspice הקרקע
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/3 כוס חמאה (או חלב חמוץ, ראה להלן)
- 1 כוס גזר (מגורד דק)
- עבור פרוסטינג:
- 8 גרם גבינת שמנת (קלה או רגילה)
- 4 כפות חמאה (מרכך)
- 3 1/2 עד 4 כוסות סוכר ממתקים
- 2 כפיות וניל שעועית (או תמצית וניל)
- חלב (לפי הצורך עקביות)
איך לעשות את זה
- קו 12 כוסות מאפין עם ספינות נייר.
- מחממים את התנור ל 375 F.
- בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, היכו את 1/2 כוס חמאה עד שמנת. מקציפים בסוכר מגורען עד אור ורכות. מקציפים מולסה וביצים עד לשלב טוב. מקציפים בכפית אחת של תמצית וניל ולימון עד לקבלת תערובת.
- בקערה אחרת משלב קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, קינמון, allspice, ומוסקבה. הקפידו למזג ביסודיות.
- מקציפים כשליש מהתערובת היבשה לתערובת המפויחת עם מחצית החלב. חזור עם עוד שליש התערובת היבשה ואת יתרת חלבון. מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת ומכים בערך 1 דקות. מערבבים את הגזרים מגורר עד מעורבב היטב.
- ממלאים את כוסות מאפין מוכן על שני שלישים מלא.
- אופים במשך כ - 18 דקות, או עד שהעיגולים קופצים חזרה כאשר נוגעים קלות באצבע, או בודק העוגה או קיסם יוצא נקי כאשר מוכנס במרכז.
- מגניב את הגזר קאפקייקס במחבת על מתלה במשך 10 דקות. הסר את עוגות כדי מתלה להתקרר לחלוטין לפני הכפור.
הפוך את פרוסטינג
- בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, היכו גבינת שמנת עם 4 כפות חמאה עד חלקה ושמנת. מוסיפים בערך 1 פאונד - או 3 1/2 כוסות - ממתק סוכר ומעיצת וניל או תמצית. מקציפים במהירות נמוכה עד לשלב.
- מוסיפים מספיק חלב, אם יש צורך, עקביות, או להוסיף סוכר ממתקים יותר אם רזה מדי. מקציפים עד שמנת.
- קפא את עוגות עם מרית או לשים את הכפור בשקית צנרת עם קצה כוכב - או קצה אחר קישוט מפואר - ואת הצינור על עוגות.
טיפים
תחליף חלב: השתמש בחלב אם אין לך חלב. שים 1 כפית חומץ בספל נוזלי מדידה ולאחר מכן להוסיף חלב לקו 1/3 כוס. מערבבים ולתת לעמוד על 5 דקות. השתמש כדי להחליף את חמאת מתכון זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 366 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 250 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |