זה בנדיקטין להפיץ עם מלפפון יכול לשמש מטבל או סנדוויץ 'וקאפנים ציפוי. הוא נוצר על ידי ג 'ני קרטר בנדיקט, מחבר ספר בישול, קייטרינג, ומסעדן. היא ניהלה את מסעדת לואיוויל ואת חדר התה, בנדיקטוס, בתחילת המאה ה -20. זה שילוב פשוט של מלפפון, בצל, מרכיבים אחרים, וזה מתאבן מצוין לשרת את התכנסות דרבי קנטקי .
כמה גרסאות עשויות ירוק עם תרד או פטרוזיליה, וחלקם משתמשים בצבעי מאכל ירוק כדי לקבל את הצבע הירוק חי. המתכון המקורי משתמש 3 כפות מיץ מלפפון 1 כף מיץ בצל במקום מלפפון מגורר בצל, והוא כולל קמצוץ של פלפל קאיין.
מה אתה צריך
- 1 מלפפון גדול
- 8 גרם גבינת שמנת (מרכך)
- 2 כפות מגוררות מתוקות (או בצל ירוק)
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- 1/8 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1 כף מיונז
- אופציונלי: צביעה של צבעי מאכל ירוקים
איך לעשות את זה
- לקלף מלפפון לגרד את הזרעים. מגררים את המלפפון גס. מניחים את המלפפון המגורר בקערה של מעבד מזון עם גבינת שמנת, בצל מגורר, מלח, פלפל ומיונז. דופק עד חלקה. הוסף טיפה או שניים של צבעי מאכל ירוק כדי לקבל צבע ירוק חי. לחלופין, לערבב את החומרים עם מערבל חשמלי.
- מורחים על כריך לחם או להשתמש בו עבור canapes.
- רזה עם שמנת חמוצה כדי לטבול ירקות.
טיפים וריאציות
- טעם לטבול עם כ 1 כף של שמיר טרי קצוץ דק.
- השתמש בצל ירוק מבושל במקום בצל מתוק או צהוב.
- מוסיפים רוטב חם או קמצוץ של פלפל קאיין הקרקע.
- מוסיפים כמה כפות של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק למעבד מזון עם גבינת שמנת מלפפון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 238 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 202 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |