זה כבד בסגנון דרום ברביקיו משוך כריך בשר חזיר הוא מעוטר עם רוטב מתקתק מתוק מתוק ברוטב, סלט כרוב שמנת וג'לפאנים כבושים והוא ממולא לתוך לחמניה זרעי סומסום חריף וחמאה.
מה אתה צריך
- עבור BBQ נמס חזיר:
- 1 חתיכת בשר חזיר
- 1 כף. פלפל
- 2 כפות. אבקת צ'ילי
- 2 כפות. מלח
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר
- 1/2 כפית. פלפל קיין
- 2 כפות. קפה טחון
- עבור הסנדוויץ ':
- 1 זרעי שומשום
- 1/2 ק"ג. BBQ משך בשר חזיר
- 2 כפות . מתוק בייבי Rays BBQ רוטב
- 2 כפות.
- מאסו מבוסס סלט כרוב
- 1 כף.
- ג'לפנים כבושים
- טפיחה של חמאה מלוחה
איך לעשות את זה
--- עבור BBQ PULLED PORK ---
- מערבבים פלפל, אבקת צ'ילי, מלח, סוכר חום בהיר, פלפל קאיין וקפה טחון ומערבבים. עיסוי זה לשפשף את התחת חזיר ו לעטוף בחוזקה רדיד אלומיניום. שים את הבשר במעשן עם שבבי אפלווד ועשן במשך 2 שעות ב 220 מעלות.
- מעבירים את התחת חזיר עטוף בתנור שלך ואופים ב 200 מעלות במשך 5 שעות נוספות או עד הבשר מתחיל להתפרק.
- עכשיו הגיע הזמן לסלט כרוב. אני תמיד אומר אם יש לך מתכון מועדף או מוכר - להשתמש בו! אם לא תעקוב אחר העופרת שלי ותחתוך את הראש של הכרוב הירוק מאוד דק ומלח. תן למלח להשרות את המים.
- בינתיים, מוסיפים 2 חלקים חמאה ל 1 חלק mayo העונה עם סוכר, מלח, ופלפל שחור. מוסיפים חומץ של חומץ ומערבבים. לזרוק את הרוטב עם כרוב וכמה גזר גפרור ולהניח בצד.
- עכשיו להרכיב את סנדוויץ '- קח את זרעי השומשום לחמניה ו בעדינות לחתוך אותו לשניים. מוסיפים מעט חמאה מכל צד ומניחים אותה במחבת עד שהיא מתחילה להתבהר.
- מוציאים מהמחבת ומניחים את החזיר המושך על הלחמנייה התחתונה ומכסים אותה ברוטב ברביקיו. לאחר מכן, מוסיפים את קולסלאו ואת jalapenos כבושים. שים את החצי השני של הלחמנייה למעלה ומשרתים.