כדורי בשר שוודיים מיוצרים בדרך כלל עם בשר בקר טחון, יחד עם רוטב, ויש להם וריאציות רבות. הם בחירה טובה עבור מזנונים, והם מוגשים לעתים קרובות על המיטה של אטריות חמאה עם רוטב מלוח. רייס היא אפשרות נוספת להגשה, או לשרת אותם עם תפוחי אדמה מבושלים.
גרסה זו של קציצות קלאסי הוא קל מאוד להכין עם קציצות אפוי תוצרת בית, מרקים מרוכז, שמנת חמוצה. אם אתה רוצה להיות מסורתי מאוד, מציעים Lingonberry משמר כמו תבלין.
זה מתכון כדורש היה במקור משותף ומומלץ על ידי לאונה. היא ציינה כי קני בשר קפואים קנו את החנות במתכון.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- נקניק 1/4 קילו (קרקע)
- ביצה 1 גדולה
- 1/4 כוס קטשופ
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כף
- חרדל יבש
- 1 כף רוטב סויה
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל
- בשביל הרוטב:
- 2 (10 3/4 עוז) פחיות
- קרם מרק פטריות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- דאש טבסקו רוטב
- 1/4 כוס חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 ° F (180 ° C / גז 4). קו גיליון אפוי עם מסגרת נייר.
- בקערה גדולה משלב בשר בקר, נקניקיות, ביצה, קטשופ, 2 כפות רוטב ווסטרשייר, חרדל, רוטב סויה, שום, מלח ופלפל שחור טרי. מערבבים בעדינות עד לתערובת משולבת היטב.
- לעצב את תערובת הבשר לתוך כדורים קטנים (על 1 אינץ 'קוטר). השתמש סקופ עוגייה קטנה או לשקול את כדורי הבשר כפי שאתה צורה אם אתה רוצה לוודא שהם אחידים בגודל.
- מסדרים את כדורי הבשר על הסדין המוכן.
- אופים את כדורי הבשר במשך 25 עד 30 דקות או עד שהם מבושלים ומבושלים היטב. הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור בשר בקר טחון הקרקע הוא 160 ° F (71 ° C). אם אתה משתמש עוף הקרקע קציצות, לבשל עד 165 ° F (74 ° C). ראה בשר טמפרטורה תרשים בטוח טיפים בישול
- מעבירים את כדורי הבשר לתנור האיטי או למחבת גדולה, עמוקה או לסיר.
- בקערה משלבים את המרק המורכב, השמנת החמוצה, כפית רוטב ווסטרשייר, טבסקו וחלב. למזג היטב. יוצקים מעל כדורי הבשר. מכסים ומבשלים על LOW במשך 1 עד 2 שעות, או עד חם, או חום על חום נמוך במחבת מטגן על stovetop במשך כ 15 עד 20 דקות, או עד חם (לא להרתיח).
- אם משרתים כמתאבנים, מגישים אותם חם מהכבש האיטי או מהצלחת, עם קיסמים, צלחות קטנות ומפיות לאורחים.
- כדורי הבשר גם עושים מנה נהדרת עם אטריות אורז או חמאה.
טיפים וריאציות
- החלף את נקניק עם חזיר הקרקע.
- במקום לעשות כדורי בשר מאפס, להשתמש בערך 1/2 עד 2 קילו של כדורי בשר קפואים באיכות טובה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 144 mg |
| נתרן | 716 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |