עוד מנה חמה האהוב הצפון הודי! זה צלחת מתובל קלות הוא סופר בריא מדי. אם Paneer אינו על היד או שאתה רוצה חלבי ללא אפשרות אתה יכול גם להשתמש טופו או ירקות כמו כרובית או תפוחי אדמה.
מה אתה צריך
- 1 pound / 500 gan paneer (חפש למטה עבור מתכון לעשות paner משלך)
- 2 צרורות בינוניות של תרד (טרי, כ 1 £ או 500 גרם).
- 1/2 חבורה טריים חילבה משאיר (כ 1/4 lb./125 gms)
- 4 כפות. שמן צמחי (או קנולה / שמן חמניות)
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 1 עגבנייה גדולה (קצוצה)
- 2 כפיות להדביק שום
- 1 כפית הדבק ג 'ינג' ר
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 1 כפית
- אבקת גארם מסאלה
- מלח לטעימה
- לקשט: 1 כף. חמאה
איך לעשות את זה
- חותכים את הבקבוק לקוביות של 1 "מחממים 2 כפות שמן בשמן עמוק בתחתית וממשיכים לטגן את המשחה עד להזהבה, מסירים ומניחים על מגבות נייר.
- מוסיפים 2 tbsps של שמן למחבת אותו ומטגנים את הבצל בו עד רך.
- מוסיפים את הג 'ינג' ר ואת שום משחות ומטגנים לרגע.
- מוסיפים את התרד, עלי החלב, העגבניות, הכוסברה, הכמון, הכורכום וגרגרים מסאלה אבקות ומערבבים היטב. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מבשלים עד שהתרד ועלי חילבה הם רכים כמו עיסת. מעכים היטב לתוך הדבק גס. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לשלב את הדבק במעבד מזון כדי לקבל עקביות חלקה.
- מוסיפים את קוביות פנייר מטוגנות בעבר לרוטב הזה ומערבבים את המעילים.
- מקשטים בחמאה ומגישים חם עם צ'אפאטיס (פאלאטאס הודי), פאראטאס (לחם מטוגן הודי ) או מקקי קי רוטי (לחם תירס מטוגן) .