אתה יכול לקבל ארוחה תוצרת בית נהדר על השולחן, גם אם היום שלך הוא עסוק להפליא, ואת זה דג מהיר au גראטין היא דוגמה מושלמת. פילה הדגים הלבנים המתוקים אופים לשלמות ברוטב פשוט עם גבינה וגבינה. רק להוסיף סלט זורק או ירקות מאודים, ויש לך ארוחה טעימה בתוך זמן קצר.
כמה בחירות טובות עבור דגים הם דג, בקלה, Pollock, ו שפמנון . אם פילה דגים עבים, לאפשר קצת יותר זמן האפייה; הדג צריך להתקלף בקלות להיות אטום. זה צריך לרשום 145 F על מדחס לקריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז של פילה הדגים העבים.
אם אתה רוצה צבע יותר טעם נוסף בצלחת, מוסיפים על 1/2 כוס של אפונה קפואה מבושלת או ברוקולי לרוטב. או להוסיף על 4 אונקיות של פטריות פרוסות פרוסות . בצלצלות או פטרוזיליה קצוצה הן בחירה מצוינת עבור עשבי תיבול.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו דגים פילה (כ 1/2-inch עד 3/4 אינץ 'עבה)
- 1 (10 3/4 גרם) יכול שמנת מרק פטריות (או שמנת מרק סלרי)
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או כ -1 / 2 כוס גבינת גבינה קלה)
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם רכים הושלכו
- 3 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל- 400 F.
- חמאה אפייה רדוד מנה גדולה מספיק כדי להחזיק את פילה דגים בשכבה אחת.
- מסדרים את פילה הדגים בתבנית אפייה מוכנה.
- בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה, משלימים את המרק עם החלב ומבשלים עד שמבשלים חמים ופשוטים, תוך ערבוב תדיר.
- יוצקים את תערובת מרק חם על הדג.
- מפזרים את הגבינה המגורדת מעל הדגים.
- מערבבים את הלחם עם החמאה המומסת ומשליכים עד שהם מצופים היטב. מפזרים את פירורי הלחם מעל הקדרה.
- אופים במשך 15 עד 20 דקות, או עד לפירורים זהובים זהובים והדגים קלים ומבושלים היטב. זמן הבישול תלוי בעובי הפילה.
טיפים
- אם אתה משתמש פילה דגים קפואים ולא היה לי זמן להפשיר אותם במקרר בן לילה, אתה יכול להפשיר אותם במהירות במים. רק לאטום את פילה דגים בשקית אחסון מזון מפלסטיק לטבול את השקית בקערה גדולה או מחבת מים קרים. אם אתה משתמש במיקרוגל כדי להפשיר את הדג, לעשות את זה רק לפני שאתה מתכנן לאפות את זה.
- להכין רוטב תוצרת בית אם אתה רוצה להימנע מרק מרוכז. מטגנים 1/4 כוס של סלרי קצוץ או פטריות או כמה כפות של שאלוט ב 3 כפות חמאה. כאשר הירקות רכים, מוסיפים 3 כפות קמח ומבשלים כ 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. מנקזים בהדרגה 1/2 כוסות חלב וממשיכים לבשל עד שהרוטב מתעבה. השתמש ברוטב תוצרת בית כדי להחליף את מרק 1/4 כוס חלב במתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1067 |
| שומן טוטאלי | 79 g |
| שומן רווי | פשרות Register |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 230 mg |
| נתרן | 685 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |