אלה פטריות sauteed מלוחים קל לעשות והם נפלאים עם בשר צלוי בגריל, צלוי או בשר צלוי. הם טובים במיוחד עם סטייקים, צלעות חזיר, המבורגרים.
חמאה, בצל ירוק, עשבי תיבול לתת פטריות אלה הטעם הנפלא שלהם. אל תהסס להשתמש עשבי תיבול טריים במקום עשבי תיבול מיובשים. אני מוסיפה כמה כפיות של פטרוזיליה קצוצה טרי ממש לפני שהם סיימו.
ראה גם
ממולא פטריות עם צדפות
פטריות מדיירה
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 16 גרם פטריות
- 1 כפית קנסות herbes (או אחר תערובת עשב) *
- 1 שום ציפורן (טחון דק)
- 6 בצל ירוק (עם כ 3 ס"מ של ירוק, פרוס דק)
- 1/3 כוס יין לבן יבש (או מרק עוף או מלאי, נתרן נמוך או ללא מלח)
- פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לשטוף את פטריות לקצץ את הקצוות של הגבעולים. השתמש במגבת נייר או במברשת פטריות רכה כדי לשפשף כל פיסות לכלוך. חותכים את הפטריות דק.
- בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה; מוסיפים פטריות פרוסות ועשבי תיבול. סוטה, תוך ערבוב תדיר, בערך 6 עד 8 דקות או עד פטריות במכרז ואת רוב הנוזל שפורסם התאדה.
- מוסיפים את הבצל הירוק, היין או מרק העוף, וקורטוב של פלפל שחור טרי; מבשלים כ 5 דקות יותר, או עד שנשאר מעט מאוד נוזלים במחבת. לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
מגישים 4 עד 6.
* אם יש לך עשבי תיבול טריים, להשתמש בשילוב של צ 'יפס snipped ו טימין או רוזמרין קצוץ.
טיפים וריאציות
- מוסיפים 2 כפות של פטרוזיליה קצוצה טרייה לפטריות ממש לפני שהם מסיימים את הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |