כמו עוף קשיו? צריך מתכון סטייק מטוגן בהשראה אסיאתית עם קצת קראנץ '? נסה את זה צמחוני מטוגן ומערבבים ומטגנים עם יורה במבוק, סלרי, אגוזי קשיו יחד עם טופו והרבה ירקות.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן בוטנים או שמן צמחי
- 2-3 שיני שום, טחון
- 1 כפית זנגביל טרי, טחון
- 8 אונקיות המשרד או המשרד טופו, לחוץ היטב
- 3/4 כוס פטריות פרוסות
- 1 4 גרם יכול יורה במבוק, מרוקן רצוי רצוי דק
- 2 גבעולי סלרי, פרוסים
- 1 פלפל אדום או ירוק, קצוץ
- 1/3 כוס מרק ירקות או מים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף cornestarch מעורבב עם 3 כפות מים
- 1/2 כוס קשיו
- 3 בצל ירוק קצוץ (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או ווק, מחממים את השמן ומוסיפים שום וג'ינג'ר רק דקה או שתיים, ואז מוסיפים את הטופו, תוך ערבוב בקפידה כדי לערבב את הג'ינג'ר והשום. מחממים במשך 3-4 דקות, עד טופו, זהוב זהוב.
- מוסיפים את הפלפל האדום והסלרי, וממשיכים בחום, מערבבים לרגע, ואז מוסיפים את הפטריות ואת יורה במבוק.
- מוסיפים את מרק הירקות או המים, רוטב סויה ומאפשרים להבשיל עוד דקה או שתיים, עד שהירקות עדינים אך עדיין לא.
- מערבבים בתערובת מים-קורנפלור, מחממים עד שהם מתעבים, וירקות מבשלים, ואז מערבבים בקשיו ובצל ירוק, רק כדי לשלב היטב.
- מגישים את זה ירקות מטגנים מיד עם אורז מאודה, אטריות מבושל, או דגנים מלאים שלך.
אם מעולם לא השתמשת במבוק יורה בתוך ירקות מטגנים, אתה להפתעה. אם אתה מוצא אותם קצת וודי קשה מדי ללעוס, פרוסת אותם לאורך; הם שמנים מדי שמגיעים ישירות מהפחית. אל תפחד לנסות אותם, אם כי. בעוד הם המרכיב הסיני המסורתי, יש להם טעם הרבה יותר מתון לעומת מרכיבים סיניים אחרים המערב עשוי או לא אוהב, כגון רוטב hoisin ופטריות אוזן עץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 295 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 686 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |