רטטוי, חציל צרפתי צלחת הירקות הוא עשה בדרך כלל צמחוני , אבל הוא מוגש לעתים קרובות עם בשר. למה לא לעשות את זה קל מתכון צמחוני רטטוני צמחוני ומגישים אותו עם אורז או פסטה במקום? אתה יכול גם לשרת אותו מעל קינואה או כל אחר של דגנים מלאים האהובים עליך. אם עדיין לא, תן kaniwa לנסות!
כמו מאכלים תרבותיים מסורתיים רבים אחרים, יש וריאציות רבות על המנה הזאת כמו שיש שפים בצרפת, כלומר אין באמת שום דרך נכונה או לא נכונה לעשות רטטוי הירקות שלך. רוב המתכונים רטטוי לקרוא המתכונים להיות stovetop מוקפץ הראשון לפני אפוי בתנור, אבל זה גרסה טבעונית בסיסית וקלה מדלג על אפייה בתנור צעד על מנת לשמור על הכנה פשוטה ככל האפשר עבור ארוחות יום בשבוע.
תוכלו גם להבחין כי זה מתכון רטטוי לא קורא לכל מלח, אבל אם אתה רגיל לאכול מאכלים מלוחים או מלוחים, אתה עשוי לגלות כי אתה מתגעגע לזה, ואת רוצה להוסיף אותו בחזרה. לטעום את המנה סיים תחילה, ולאחר מכן פשוט להוסיף קצת אם אתה מוצא את זה צורך, שכן כל עשבי תיבול אחרים מוסיפים טעם נהדר ללא כל מלח בכלל. אני תמיד ממליץ לבשל עם מלח ים איכותי או מלח כשר: ההוצאות הנוספות מינימליות והחזרת הטעם שווה את זה!
רטטוי עושה עבור נהדר ארוחת ערב צמחוני או ארוחת ערב לארוחת ערב, לא משנה איך אתה משרת את זה. לקבלת רעיון הגשה נוסף, שכבו את רטטוי טבעוני על לחם קלוי קל עבור כריך רטטוי צמחוני. נסה את זה על כל גרגרי ללא גלוטן לארוחת ערב טבעונית ללא גלוטן .
זה מתכון קל ratatouille הוא צמחוני, טבעוני וגם ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 1 עלה דפנה
- 4 כפות יין אדום יבש
- 1/2 כוס מיץ עגבניות
- 4 - 5 שיני שום, מרוסק
- 1 כף בזיליקום יבש
- 1/2 כף מיורן מיובשת
- 1/2 כף ארגונו יבש
- קורטוב של רוזמרין טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 קישואים, פרוס
- 1 פלפל ירוק, קצוץ
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 חצילים, חתוכים לקוביות קטנות
- 2 עגבניות גדולות, חתוכות
- 5 כף רסק עגבניות
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל עד שקוף, בערך 5 עד 7 דקות.
- מוסיפים את עלי הדפנה, יין אדום ומיץ עגבניות ומערבבים לשלב היטב. לאחר מכן מוסיפים את השום, בזיליקום, מיורן, אורגנו, רוזמרין, מלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה. מכסים את הסיר ומאפשרים לרתיחה במשך עשר דקות על אש נמוכה.
- לאחר מכן מוסיפים את הקישואים הפרוסים ואת הפלפלים הירוקים והאדומים, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את החצילים, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים שוב לשלב את הכל ביחד היטב.
- מכסים את המחבת וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים, בערך 8 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר הירקות הם רכים מבושלים, להסיר את המחבת מן החום מיד כדי לוודא הירקות לא overcook ולהיות רטוב.
מגישים את רטטוי טבעוני על אורז או פסטה עם לחם צרפתי.
ראה גם: רעיונות נוספים לארוחת ערב צמחונית
זה מתכון צמחוני רטטוי צמחוני הוא הודפס באישור של ספר בישול חמלה קוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 170 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |