זה מתכון פופולרי עבור מקרוני אפוי וגבינה הוא עשה עם כ 6 גרם של מקרוני מרפק, אבל הוא מלא גבינה. רוטב הגבינה הוא עשה עם 8 אונקיות של גבינה, ועוד גבינה הוא מפוזרים מעל הדף לפני זה אפוי. מחצית וחצי נותן את הרוטב טעם עשיר ומרקם.
אם אתה מעדיף פירור לחם ציפוי, לראות את העצות ואת הווריאציות מתחת למתכון עבור ציפוי פריך. לזרוק את פירורי הלחם עם 1/2 כוס גבינת מגורר או להשמיט את הגבינה הנוספת.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות מקרוני מרפק לא מבושל (6 אונקיות)
- 3 כפות חמאה (מחולק)
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס חלב
- 1 כוס חצי וחצי (או קרם בהיר)
- 1/4 כפית פפריקה
- 1/2 כפית פלפל (או פחות, לפי הטעם)
- 2 1/2 כוסות גבינת גבינת צ'דר (מחולקת)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- חמאה מנה 1/2-quart אפייה.
- מבשלים את המקרוני במים מלוחים רותחים בעקבות הכיוון. לנקז היטב ולהניח בצד.
- בינתיים, ממיסים 2 כפות חמאה בסיר בינוני על אש נמוכה. מערבבים בקמח, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם חלקים ומבעבעים. ממשיכים לבשל במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את החלב ואת מחצית וחצי. ממשיכים לבשל כ 2 עד 3 דקות או עד התערובת מתעבה ומתחיל בועות, תוך ערבוב מתמיד. מוציאים מהחום ומוסיפים פפריקה, פלפל שחור ו -2 כוסות גבינה; מערבבים עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק.
- לטעום את הרוטב ולהתאים את התבלינים, הוספת מלח, לפי הצורך.
- משלבים את רוטב הגבינה עם המקרוני ומעבירים לתבשיל הקדרה המוכן.
- מפזרים את הגבינה הנותרת מעל. חותכים את כף הנותרת של חמאה לחתיכות קטנות ומפזרים את חתיכות מעל קדרה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות.
טיפים וריאציות
- לחם פירור ציפוי. להשמיט את תוספת 1/2 כוס גבינה עבור ציפוי. לזרוק 1 כוס של פירורי לחם רך בסדר עם 2 כפות חמאה. מפזרים את פירורי הלחם מעל הקדרה לפני שהיא נכנסת לתנור.
- לקבלת מאכל המנה העיקרית, להוסיף על 1 עד 1/2 כוסות של בשר חזיר מבושל קצוץ לתערובת מקרוני וגבינה.
- מערבבים כ 1/4 כוס בייקון מבושל קצוץ ברוטב יחד עם הגבינה והמקרוני.
- חום כ 1/2 קילו בשר בקר או בשר חזיר בתפזורת יחד עם 1/2 כוס בצל קצוץ. מסננים היטב ומוסיפים לרוטב.
- לטעם וצבע טקס-מקס , מוסיפים כ 1/4 כוס זיתים בשלים פרוסים, פחית קטנה של פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים קצוצים ו -1 / 1 כוס פלפלים אדומים קצוצים. השתמש בחלק או את כל גבינת פלפל במקום צ 'דר. לקבלת חום, להוסיף קצת קצוץ דק פלפל jalapeno.
- החלף את המקרוני מרפק עם מיני פנה או פסטה מעטפת קטנה או בינונית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1082 |
| שומן טוטאלי | 85 גרם |
| שומן רווי | 49 g |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 246 mg |
| נתרן | 1,676 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |