בקר Tenderloin הוא חתך במכרז של בשר אבל יכול להיות חסר עומק של טעם. מתכון זה דורש חם פילה בגריל מהיר מוגש עם רוטב פטריות פנטסטי שמנת.
מה אתה צריך
- 4 סטייקים בשר בקר (6 עד 8 אונקיות כל אחד)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- בשביל הרוטב:
- 7 גרם גבינת שמנת
- 1/2 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 2 כפות וחצי וחצי
- 8 פטריות קרמיני (נקיות ופרוסות)
- 2 שיני שום
- 2 כפות פטרוזיליה (עלה שטוח, קצוץ גס)
- 2 כפיות פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
איך לעשות את זה
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה.
- במחבת בינונית, שמן חום ומוסיפים בצל קצוץ. מבשלים לרגע.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומטגנים במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום למחבת ומבשלים דקה אחת. הסר מהחום.
- בסיר בינוני משלבים גבינת שמנת, חצי וחצי, ופלפל. למזג היטב.
- מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום מבושלים לתערובת הסיר. ללא שם: להתחמם.
- מניחים סטייקים על גריל ומבשלים עד לעשות, בערך 5 דקות לכל צד.
- יוצקים רוטב גבינה על סטייקים, למעלה עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 869 |
| שומן טוטאלי | 47 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 256 מ"ג |
| נתרן | 320 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 79 g |