זה מרנג טורט מתכון היא אחת הדרכים הטובות ביותר ואלגנטי ביותר להשתמש שאריות חלבון ביצה . מרנגו נכות כבר סביב לנצח כמעט בכל תרבות. עוגת מרנג בצ'כית היא pĕnový dort bezé . הפולנים קוראים meringues bezy והונגרים אומרים habcsók . כאשר מומתקים חלבוני ביצה צולפים לתוך דיסקים עגולים ואופים, הם הופכים את "עוגה" שכבות עבור טורט מלא פודינג , קצפת ופירות. מרנגי אגוזים קיימים גם כן. בפעם הבאה שאתה נפרד ביצים, להקפיא את החלבונים ביצה.
מה אתה צריך
- 5 חלבונים גדולים (טמפרטורת החדר)
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס סוכר (קונדיטרים, מנופים)
- 1 1/2 כוסות שמנת קצפת (כבדה, מוקצפת)
- לקשט: שבבי שוקולד או פירות יער טריים או פירות פרוסים
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 250 F. צייר שני מעגלים 9 אינץ 'על נייר קלף מופרדים על ידי לפחות 2 אינץ'. הפוך את הנייר, הניח אותו על דף אפייה, והרכב קלות את הנייר בריסוס בישול.
- בקערה ללא שומן לחלוטין או מערבל לעמוד, להכות את החלבונים ביצה עד נוקשה. להכות בהדרגה את הסוכר מגורען, ולאחר מכן להכות וניל. מפזרים כף או כך של סוכר ממתקים בכל פעם מעל החלק העליון של חלבונים ביצה בעדינות לקפל אותו ביד.
- באמצעות שקית צנרת, צינור מרנג למעגלים קונצנטריים בעקבות קווי המתאר של המעגלים. או, באמצעות גב של כף או מרית, להפיץ את מרנג לתוך צורות מעגל, בהתאם ההנחיות על נייר קלף, ו לרמות החוצה.
- אופים 30 דקות אם אתה אוהב פנים marshallowy או 40 דקות עבור מרקם פריך. השאירו במחבת בתנור אבל כבו את התנור והשארו את הדלת פתוחה כשני סנטימטרים. תן למרר להתקרר לגמרי בתנור.
- מכיוון שהמרנג כה מתוק, אין צורך להמתיק את הקצפת. משלבים קצפת עם שבבי שוקולד או פירות יער טריים או פירות פרוסים אחרים. מניחים דיסק למקרר אחד על מגש הגשה, פרושים עם חצי קרם, העליון עם הדיסק השני מרנג ושאר קרם. בעוד זה הכי טוב שימש קרוב הרכבה ככל האפשר, הוא ישמור בקירור, אבל את מרנג יהפכו קצת רטוב.
עוד מרנגו מתכונים
אגוז מרנג מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 194 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 49 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |