זה רוטב סויה תחליף לא טעם בדיוק כמו הדבר האמיתי, אבל זה עושה אלטרנטיבה טעים לכל מי שמנסה להפחית את כמות המלח בתזונה שלהם. בישול סיני יכול להיות דרך בריאה מאוד של אכילה, אבל כמות הנתרן הרבה מנות על הצד הגבוה. למרבה המזל, כמות הנתרן במרבית המאכלים הסינים משתנה בקלות. מקום קל להתחיל בו הוא עם רוטב סויה, המשמש מתכונים שונים.
זה מתכון פשוט תשואות על 1/3 כוס, או מספיק כדי להכין כשתי ארוחות.
מה אתה צריך
- 2 כפות מופחת נתרן בשר מרק
- 1 כף
- חומץ יין אדום
- 1 כפית
- חומץ בלסמי
- 2 כפיות מולסה
- 1 כפית שמן שומשום
- 1/8 כפית אבקת שום
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס
- מים רותחים
איך לעשות את זה
- שלב את כל החומרים. בשלב זה, אתה יכול גם להשתמש ברוטב כמו, משאיר במשך שעה לתת את הטעמים הזדמנות למזג או להרתיח את הנוזל עד שהוא מופחת בחצי, כ 3 כפות.
- 2. אחסן בתוך מכולה סגורה במקרר. השתמשו ברוטב תוך 3 עד 4 ימים.
מרק בשר סודיום מופחת (25% פחות מלח) נותן את זה רוטב סויה תחליף מתכון 12-13 מיליגרם של נתרן לכל כף, כ 25 מ"ג לכל כף, אם אתה מבשל את הרוטב ולהקטין אותו בחצי.
כדי להוריד את הנתרן לספור עוד יותר, להשתמש בסודיום ללא בשר מרק.
כדי להפוך את המתכון צמחוני, תחליף מרק ירקות בשר בקר. רק להיות מודעים זה ישנה את הטעם קצת, אז הניסוי קצת עד שזה טעים הדרך שאתה מעדיף.
בונוס: רוטב סויה זה ללא גלוטן כל עוד הוא עשה עם:
- מרק בשר ללא גלוטן (מרקים ומניות לפעמים מכילים גלוטן כתוסף)
- רק חומץ שנקרא במתכון (חומץ "מלט" מכילים גלוטן)
- אבקת שום כי הוא ללא גלוטן (אבקות תיבול לפעמים מכילים גלוטן כסוכן זרימה)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 23 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 25 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |