עוגת סוכר חומה

זה עוגת סוכר חום הוא אפוי עם ציפוי מרנג. אתה יכול גם לסיים את זה עם קצפת ציפוי. זהו קינוח טעים לכל אירוע.

מה אתה צריך

• 1 כוס סוכר חום (ארוז היטב)
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות מים
• 2 כוסות חלב (קר)
• 4 כפות קורנפלור
• 2 חלמון ביצה (
• מכות קלות )
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1
• פשטידת אפוי אפוי
• למרנג:
• 2 חלבונים
• 4 כפות סוכר חום
• 1/2 כפית וניל

איך לעשות את זה

1. מערבבים סוכר חום, מלח ומים בסיר או במחבת העליונה של דוד כפול.
2. מרתיחים על אש בינונית לסירופ עבה (כ -5 דקות).
3. אם אתה לא משתמש במחבת העליונה של דוד כפול, להעביר את הסירופ למחבת או קערה אשר יכול לשמש העליון של דוד כפול.
4. מחממים כ 1 עד 2 סנטימטרים של מים בתחתית הדוד הכפול על פני חום בינוני עד שהמים חמים.
5. מערבבים 1/4 כוס חלב ו cornstarch כדי להדביק דק.

1. מוסיפים 1 3/4 כוסות חלב; לשפוך לתוך סירופ חם לבשל, ​​תוך ערבוב, על מים חמים עד עבה וחלק, ואז לבשל 15 דקות יותר, תוך ערבוב מתמיד.
2. מערבבים כמות קטנה של תערובת לתוך חלמון ביצה, לחזור דוד כפול, ומבשלים עוד כמה דקות.
3. מוסיפים חמאה וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת. מקררים מעט את המילוי ויוצקים אותו לקליפת עוגה אפויה.
4. מחממים את התנור ל - 325 פ.
5. בעוד המילוי פאי הוא קירור, להכות את החלבונים ביצה עד להחזיק פסגות נוקשה.
6. מוסיפים את 4 הכפות של סוכר חום בהדרגה, מכים כל הזמן. מוסיפים וניל.
7. ערמו את המרנג קלות על המילוי, מתפשטים לקרום.
8. אופים ב 325 F למשך כ 20 דקות, או עד שהם מוצקים ושחומים קלות.