השילוב של מרכיבים בצלחת זו עלול לגרום לך לחשוב על נפילה או חורף, אבל לא לחכות לארוחת ערב החג ליהנות אלה ירקות קלויים טעים. השילוב של סקווש סויה, נבטים בריסל, חמוציות, פקאן הוא מאכל טעים כי יוסיף מגע מיוחד לכל ארוחה.
אתה יכול לשנות את העניינים קצת באמצעות צימוקים במקום חמוציות, ואגוזי מלך קלויים או שקדים יהיה נהדר במקום פקאנים.
מה אתה צריך
- 1 קילו סקווש
- 3 עד 4 כוסות נבטים בריסל
- 1 בצל בינוני
- 1/3 כוס
- שמן זית כתית
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- אופציונלי: 1/4 כפית אבקת שום
- חצי כוס חצאי פקאן
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 425 F (220 C). לשמן אפייה גדולה מסגרת (מחבת חצי סדין) או שתי תבניות קטנות יותר.
- מקלפים את הסקווש, ומכניסים לכפית את הזרעים והסיבים. חותכים את סקווש לקוביות 1/2 אינץ '. לשים על 4 כוסות של קוביות לתוך קערה גדולה (שמירת השאר עבור צלחת אחרת).
- חתוך את גזע הקצוות של כרוב ניצנים והוציאו רופפים, פגומים, וצהוב עלים. חותכים את נבטים בחצי לאורכו. מוסיפים אותם לקערה עם קוביות הסקווש.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותו לגושים בגודל 1 אינץ 'או לפרוסות עבות. מוסיפים לקערה עם הסקווש וכרוב ניצנים.
- לטפטף את שמן הזית על הירקות בעדינות לזרוק או לערבב מעיל אותם ביסודיות.
- מסדרים את הירקות על תבנית האפייה ומפזרים קלות עם מלח כשר, פלפל ואבקת שום, אם משתמשים.
- אופים בתנור שחומם מראש כ - 10 דקות ולאחר מכן מסננים את הירקות. ממשיכים לאפות במשך 10 עד 15 דקות ארוכות יותר, או עד שהירקות משחימים מסביב לקצוות ומכרזים.
- בינתיים, טוסט את חצאי פקאן: מחממים מחבת גדולה ויבשה על חום בינוני. מוסיפים את הפקאן ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהפקאן מתחיל להריח ולהריח ריח.
- מעבירים את הירקות הקלויים לקערה גדולה. מוסיפים את החמוציות היבשות ואת חצאי פקאן וזורקים בעדינות לשלב את כל המרכיבים ביסודיות.
- מגישים מיד.
טיפים וריאציות
מתכון זה הוא טעים להפליא כפי שהוא, אבל יש מקום עבור כמה התאמות.
- החלף את סקווש butternut עם אותה כמות של בלוט מקופסת, Hubbard, או סקווש.
- אל תהסס להשמיט את הבצל.
- החלף על כוס אחת של סקווש butternut עם parsnips פרוס לרצועות על 1/2 אינץ 'על ידי 2 אינץ'.
- טפטוף את הירקות הקלויים עם 1 עד 2 כפות של סירופ מייפל; מוסיפים את פקאן חמוציות וזורקים בעדינות לשלב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 53 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |