זה בשר בקר skuglet הוא שילוב פשוט, קלאסי של רצועות סטייק, פטריות, מרק בקר, רוטב שמנת חמוצה.
סטרוגנוף בקר הוא נהדר על אטריות מבושל חם, אבל זה גם מעולה עם אורז או פירה. מוסיפים את הצבע לתבשיל עם קישוטי פטרוזיליה או פטרוזיליה קצוצה.
מתכון זה ישמש משפחה של ארבעה, וזה בקלות scaled למעלה או למטה למשפחה גדולה יותר. מוסיפים בשר נוסף ל -5 או 6 אנשים.
מה אתה צריך
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 3/4 כוס בצל פרוס
- 6 כפות חמאה (מחולק)
- 6 כפות קמח לכל מטרה (מחולק)
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 קילו סטייק עגול (על 1/2 אינץ 'עבה, לחתוך רצועות דקות מאוד)
- 1 1/4 כוסות
- בשר בקר
- 1 כף
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 כוס שמנת חמוצה
- אופציונלי: אטריות או אורז, להגשה
- אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה או עירית, לקישוט
איך לעשות את זה
- במחבת מעל חום בינוני נמוך, מבשלים פטריות ובצל ב 4 כפות חמאה עד רך. הסר ירקות מן החמאה; לְהַפְרִישׁ.
- בתיק אחסון מזון או בקערה רדודה, משלב 4 כפות קמח, מלח ופלפל; בשר גרגר בתערובת הקמח.
- מניחים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים את החמאה הנותרת למחבת. בשר חזיר במהירות בחמאה; ומפזרים בקמח מתובל שנותר לאחר חפירת הבשר. מערבבים עד מעורבב.
- מוסיפים את בשר בקר ואת רוטב ווסטרשייר למחבת; מבשלים במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהבשר רך.
- מערבבים את 2 הכפות הנותרות של קמח רגיל לכל מטרה לתוך השמנת חמוצה עד חלקה.
- מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה לתערובת הבשר, תוך ערבוב לתערובת. מוסיפים פטריות ובצל בחזרה למחבת; מבשלים על אש נמוכה עד מעובה וחם. לא להרתיח.
- מגישים את בשר בקר על גבי אורז מבושל או אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 609 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 167 מ"ג |
| נתרן | 744 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |