לעתים קרובות פרחים שנזרקים הם פריזד על ידי כמה, והוא בדרך כלל ניתן למצוא מטוגן וממולא עם גבינה. אם אתה לא מרגיש די מוטיבציה מספיק בזהירות דברים כל פריחה קטנה מעיל, dredge ומטגנים אותם, יש דרך קלה יותר ליהנות זה עדינות עונתית. מתמזגים עם פטריות ארצי וחברו הטוב ביותר, גבינה, פרחים סקווש לזרוח.
בעת הכנת הפריחה שלך, לכבות את הגבעולים ולהסיר את אבקנים עם הידיים או סכין פרינג, בזהירות כדי להסיר מעט של עלי הכותרת ככל האפשר. קניתי את פריחת הסקווש שלי מעמדה בשוק החקלאים המקומי שלי, אבל לפעמים אפשר למצוא אותם במרכולים מיוחדים.
מגישים את quesadillas כפי שהוא או עם קצת קרמה רוטב חם. סלט תירס בגריל או סלט קקטוס מקסיקני להפוך אותו ארוחה שלמה.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן קנולה (או שמן ענבים)
- 1/2 בצל צהוב (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כוס פטריות (עדיף cremini, פרוס)
- 1 כוס פריחה סקווש (כ 15 פרחים, גבעולים אבקנים הוסרו, קצוץ גס)
- קמצוץ מלח ופלפל (לפי הטעם)
- 4 טורטיות קמח בינוניות
- 1 כוס גבינת אוקסאקה (מגורר)
איך לעשות את זה
- מוסיפים כף אחת של קנולה או שמן ענבים למחבת גדולה וחום מעל לחום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ואת השום ואת sauté למשך 2 דקות. מוסיפים את הפטריות והסאוטה ל -2 דקות נוספות. מוסיפים את פריחת הסקווש ומתבלים במלח ופלפל. סוטה במשך 5 דקות או עד שרוב הנוזל מבושל. לְהַפְרִישׁ.
- שוטפים ומחקים את המחבת ומחממים מעל לחום בינוני.
- מבשלים צד אחד של טורטיה עם שמן ומבשלים, בצד שמן למטה, במשך 1-2 דקות בזמן שאתה מברשת בצד השני עם שמן. הפוך חצי העליון של הטורטיה עם 1/8 כוס גבינה, ולאחר מכן 1/4 של פטריות פריחה לערבב, ואחריו עוד 1/8 כוס גבינה.
- מקפלים לחצי ומבשלים כ -3 דקות לכל צד או עד שהלחם קלוי והגבינה נמס. חזור עם שאר הטורטיות והמילוי.
וריאציות:
- אם אתה לא בר מזל מספיק כדי למצוא פריחת סקווש, להחליף את הפרחים עם קישואים קטנים בקוביות. קטן, המשרד מוצק עובד הכי טוב.
- אם אתה לא יכול למצוא גבינה Oaxaca, להשתמש במקום מונטריי ג 'ק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2272 |
| שומן טוטאלי | 101 גרם |
| שומן רווי | 39 גרם |
| שומן בלתי רווי | 36 g |
| כולסטרול | 124 mg |
| נתרן | 4,395 מ"ג |
| פחמימות | ח |
| סיבים תזונתיים | 23 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 78 g |