קקטוס סלט מתכון

Nopal הוא שם מקסיקני עבור מגוון רחב של מינים של קקטוס Opuntia כי הוא יליד מקסיקו שימשו שם מזון מאז ומעולם. שימוש נפוץ של רפידות קקטוס הוא זה צלחת קלאסית nopalitos סלט .

Ensalada דה nopales פשוט עשוי להיות סלט מושלם . זה ארומטי וטעים, מזין מאוד, וקל לביצוע. זה יכול להיות מוגש במגוון דרכים, מן מתאבן עצמאי לצד צלחת כדי (למשל) בשר בגריל רגיל, על המנה העיקרית כאשר משמש ציפוי עבור tostadas מקסיקני.

כיום, צנצנות של nopales קצוץ, מבושל הם יחסית קל למצוא למכירה מצרכים מקסיקניים ואפילו כמה סופרמרקטים גדולים, והם עושים את זה סלט כל הרבה יותר קל להכין. עם זאת, אם אתה רוצה לנסות את היד שלך עושה את זה מאפס, פשוט בצע את ההוראות מתחת למתכון הבסיסי.

לא יכול לקבל nopales בכלל, טרי או צבוע? הפוך אותו מתכון עם מבושל, קצוץ שעועית ירוקה; זה לא יהיה אותו הדבר כמו המנה המקורית, אבל תוכלו להשיג סוג דומה של סלט.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. חותכים את העגבניות והבצל לחתיכות קטנות.

  2. יוצקים את nopales משומר או צבוע לתוך מסננת לניקוז. שוטפים אותם תחת מים זורמים עד נוזל צנצנת נשטף. להשאיר את nopales ברצועות ארוכות (אם כך הם הגיעו), או לקצוץ לחתיכות בערך באותו גודל כמו עגבניות ובצל, כפי שאתה מעדיף.

    בקערת זכוכית גדולה, קרמיקה או נירוסטה, לזרוק יחד את העגבניות, בצל, nopales, וכוסברה קצוצה דק.

  1. מניחים את שמן הזית, מיץ לימון, אורגנו ומלח לתוך צנצנת קטנה עם מכסה על. לנער במרץ עד התערובת מגיע יחד. יוצקים את ההלבשה על הסלט וזורקים שוב, בעדינות אבל ביסודיות.

  2. מכסים את הקערה ומקררים את הסלט למשך שעה לפחות ועד 24 שעות לטעמים.

    זמן קצר לפני ההגשה של סלט הקקטוס הטעים שלכם, הניחו אותו על צלחת הגשה יפה או על צלחות סלט בודדות וקישטו בגבינה מתפוררת, בצל דק מאוד ופרוסות אבוקדו פרוסות, לפי הצורך.

וריאציות על סלט קקטוס מקסיקני

התאמה אישית של הסלט שלך כמו שאתה רוצה. הנה כמה רעיונות כדי לקבל את החשיבה שלך:

כדי להשתמש טרי Nopales:

אם אתה יכול למצוא טרי קקטוס nopal pads, לקנות אותם עם הקוצים כבר הוסרו על ידי הספק. אנשים רבים מעדיפים את קטן, רזה, צעיר pads כי הם נוטים להיות רך יותר, אבל קקטוס pads בכל גודל יעבוד. שוטפים אותם, ואז לחתוך לרצועות ארוכות על חצי אינץ 'רחב.

מניחים חתיכות קקטוס לתוך מחבת (לבחור אחד שנראה קצת גדול עבור כמות הקקטוס הוא מכיל כך יהיה הרבה "headroom") ו לכסות עם מים. מרתיחים בעדינות במשך כ -20 דקות או עד שכל חלקי הקקטוס השתנו מאור ירוק בהיר לצבע ירוק זית ורכים. Nopales תשחרר לא מעט נוזל צמיג בצורה דומה איך במיה עושה כאשר הוא מבושל.

לאחר מבושלים, מסננים את הנופאלים ושוטפים מתחת למים זורמים עד שרוב החומר החלקלק נשטף. (כל "רפש" שנותר אינו מזיק לחלוטין). השתמש nopales מבושל באותו אופן היית משתמש חתיכות קקטוס מתוך צנצנת.