אמנם זה לא יכול להיות ברביקיו אותנטי, אלה כריכי בשר BBQ נטענים עם טעם והם מבושלים איטי לשלמות מכרז. אלה הם נהדר עבור ארוחות בשבוע, מפגשים בלתי רשמיים, ו tailgating.
מה אתה צריך
- 4 קילו בשר סטייק עגול
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 1 12 גרם בירה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/3 כוס חומץ תפוחים
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 20 המבורגר לחמניות
- 2 כפות שמן צמחי
איך לעשות את זה
1. לקצץ שומן עודף מן סטייק עגול לחתוך לגושים. מחממים כ 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי במחבת גדולה. מתבלים בשר עם מלח ופלפל ומכניסים למחבת. חום הבשר במשך 1-2 דקות לכל צד. העברה אל תנור איטי. מוסיפים בירה, סוכר, קטשופ, חומץ, רסק עגבניות, ותבלינים שנותרו.
מכסים את הכבשן האיטי ומבשלים את הבשר במשך 7-9 שעות. לאחר הבשר הוא רך למדי (המכרז המכרז), להסיר את הבשר מן הכבש איטי ו לגרוס.
החלף בשר ומערבבים כך שהוא מצופה היטב ברוטב. שמור על בישול איטי כדי להתחמם עד מוכן לשימוש בשר.
3. משרתים על לחמניות. אם עושים יום מראש, בצע את ההוראות, אך לאפשר בשר להתקרר לפני הצבת לתוך מיכל resealable גדול. חנות במקרר. השתמשו בתנור איטי כדי לחמם את הבשר והוסיפו 1/3 כוס של בשר בקר או מים לסיר. הגדר טמפרטורה גבוהה במשך 30 דקות, ולהקטין עד נמוך 1-2 שעות. לאחר הבשר יש חימם מספיק דרך, להגדיר טמפרטורת איטי חום להתחמם. מגישים כמפורט לעיל.
4. שאריות לאחסן במיכל אוויר חזק במקרר במשך 3-4 ימים לאחר ההכנה. לחלופין, הכניסו לתוך שקית מזון לשקית ניילון, אטמו את החנות ואחסנו במקפיא עד 3 חודשים.