זה צ 'ילי שעועית pinto מתחיל עם שעועית פינטו מיובשים, נותן לו טעם תוצרת בית נהדר. את השעועית מבושלים ולאחר מכן בשילוב עם עגבניות, בשר בקר וירקות. השתמש באיכות טובה אבקת צ 'ילי העונה העונה קערת טעים של אדום.
מגישים את זה צ 'ילי טעים עם cornbread או muffins תירס לארוחה כל יום מעולה.
מה אתה צריך
- 8 גרם שימורי פינטו מיובשים
- 3 (14.5 עוז) פחיות עגבניות מקוביות (14.5 X 3 = 43.5 אונקיות)
- 2 פלפל ירוק גדול פעמון (זרעים הוסרו, קצוץ)
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 כוסות בצל קצוץ (כ 4 בצל גדול)
- 3 שיני שום, טחון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות חמאה (או מרגרינה)
- 3 קילו בשר בקר
- 1/4 כוס אבקת צ'ילי
- 3-5 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית כמון טחון
איך לעשות את זה
- לקחת מעל שעועית pinto; לִשְׁטוֹף. מניחים שעועית בקערה גדולה; לכסות במים ולתת לעמוד לילה במקרר. מסננים לפני הבישול.
- מניחים שעועית מרוקנת בתנור או בסיר הולנדי גדול; מוסיפים מים לכיסוי. להביא לרתיחה; להפחית חום, ולכסות את המחבת. מבשלים את השעועית במשך כ -45 דקות, או עד שהם רכים. שעועית שעועית צריך להתפוצץ כאשר אתה מכה על כמה בכף. מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך 5 דקות. הגדר שעועית בצד.
- במחבת גדולה או במחבת מטגנת ב 2 כפות שמן צמחי, בצל סגול קצוץ ופלפל עד להתרככות, תוך ערבוב. מוסיפים את השום והפטרוזיליה הקצוצה ומבשלים עוד שתי דקות.
- במחבת גדולה להמיס 3 כפות חמאה או מרגרינה על חום בינוני. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך ערבוב ופירוק, עד שלא עוד ורוד. מוסיפים את הבצל ואת תערובת הפלפל אל הבשר; מוסיפים אבקת צ'ילי ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את תערובת הבשר לשעועית ומערבבים בפלפל שחור, כמון הקרקע ומלח לפי הטעם.
- מכסים את המחבת, להפחית את החום נמוך, ומבשלים במשך שעה 1. מוציאים את הכיסוי וממשיכים לבשל כ 30- דקות.
- רזה את עודפי השומן לפני ההגשה.
וריאציות
- השתמש בשילוב של אדום ופלפל ירוק לפעמון חטא צ 'ילי.
- אם אתה אוהב חום, להוסיף קצוץ דק seeded פלפל jalapeno או פחית של chiles ירוק קצוץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 637 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 1,771 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |