זה חייב להיות אחד אחד קארי האהוב של בריטניה, אישית אני אוהב את זה. זה קל לעשות במיוחד אם אתה מכין את התבלינים התבלינים עצמך.
זה עוף Balti קארי מתכון הוא מ ברמינגהאם מועצת העיר ואת משולש Balti ב בירמינגהם. ברמינגהאם הפכה לבירת הבאלטי של בריטניה לאחר שהגיעה לעיר באדיבות שנות ה -70 של קהילות פקיסטאן וקאשמיר.
קארי בלטי הוא קארי מבושל מעל להבה גבוהה עם בשר טרי מתובל ו / או ירקות ואז מבושל שוב עם תבלינים נוספים מוגש בצלחת בלטי עגול המסורתית. אמנם יש מסעדות עכשיו המשרתים את המנה המפורסמת על פני כל בריטניה, מה לעשות בבית בכל חלק של העלות. לא לדחות עם רשימה של תבלינים, להכין אותם בעצמך ואתה תהיה בטוח לב ההבדל.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן בוטנים
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 1 שיני שום (טחון)
- 1 חתיכה זנגביל (טרי, קלופים מגורד, 1 ס"מ)
- 2 חזה עוף גדול (חתוך לחתיכות בגודל ביס)
- 250 מיליליטר מלאי ירקות (או מלאי עוף)
- 1 כפית פירה עגבניות
- מלח לטעימה
- 1
- עלה דפנה
- 1 עגבניה גדולה (פרוס)
- עבור תערובת התבלינים בבלטי:
- 1/2 כפית
- זרעי חרדל (כתוש)
- 2 כף כוסברה (טרי, קצוץ)
- 1 כפית
- גאראם מאסאלה
- 4 עלי קארי (מיובשים, מרוסקים)
- 1 כפית סוכר דקלים
- 1 כפית כוסברה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית ציפורן
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית זרעי נייגלה
- 3 צ 'ילי ירוק (קצוץ)
- 4
- תרמילי הל (פיצול)
איך לעשות את זה
משמש 2להרכיב את כל התבלינים. אתה תמצא את זה קל יותר להפוך את קארי אם אתה מקבל את כל התבלינים מוכן מראש.
- כדי להתחיל את קארי הראשון אתה צריך לחמם את השמן במחבת גדולה. פעם חם אבל לא מעשן, מוסיפים את זרעי חרדל קל, מבשלים במשך 30 שניות בלבד, היזהרו שהם עלולים לפלוט לירוק מהמחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מורידים את החום ומבשלים כ 3 - 5 דקות עד שהם רכים אך לא צבעוניים. לאחר מכן, מוסיפים את כל התבלינים בתוספת השום והזנגביל. מבשלים על חום בינוני דואג כדי להבטיח את התבלינים לא לשרוף.
- מוסיפים את העוף, הסוכר מערבב היטב כדי לוודא שכל העוף מצופה בתבלינים. מבשלים במשך 10 דקות ערבוב מדי פעם כדי לוודא את העוף או תבלינים אינם בוערים.
- לבסוף, מוסיפים את המלאי, פירה עגבניות, קמצוץ של מלח ו עלה המפרץ. מערבבים שוב ואז מורידים את החום. מבשלים בעדינות במשך 25 דקות עד שהתרנגולת מבושלת ורכה. לבסוף מוסיפים את כוסברה / כוסברה ועגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות.
- מגישים צנרת חם ב balti מנות עם לחם נאן בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 488 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 467 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |