המרכיב הסודי לטגן דג טוב מוכה הוא בירה. השתמש בירה טובה כי הטעם בהחלט להתבלט. מטגנים חבורה - כולם רוצים שניות!
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 פילה דגים פילה (מעורב על פי בחירתך, בקלה,
- סלמון , וואהו, חרדוק, וכו '; העור הוסר, אם בכלל)
- 1 בקבוק בירה (לאגר)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- כדי להפוך את הבלילה, לנפות את הקמח לתוך קערה, או לשים אותו בקערה ולטאטא אותו. מוסיפים 2 כפות שמן בוטנים, ואז בהדרגה לטאטא את הבירה. הבלילה צריכה להיות עבה וכבדה. מקציפים אותו היטב כדי להיפטר מכל גושים, העונה בנדיבות עם מלח ופלפל, ואז לתת מנוחה למשך 30 דקות בערך.
- מחממים כמות טובה של שמן בוטנים (בערך 2 אינץ 'עמוק) במחבת גדולה, עמוקה, עמוקה, עד שהיא מגיעה ל- 320 ° F (160 ° C).
- טובלים את חתיכת הדגים הנבחרת לתוך הבלילה כך שהיא שקועה היטב, ואז מרימים אותה ומחזיקים אותה מעל הקערה למשך כמה שניות, כך שכל הבלילה הנוספת יורדת חזרה. עכשיו הורד את הדגים החבוטים לתוך השמן החם. לעשות את זה חתיכה אחת בכל פעם, אם באמצעות חלקים גדולים, או בקבוצות קטנות עבור חתיכות קטנות יותר, כדי לא להקה את המחבת.
- מטגנים חתיכות גדולות של דגים במשך 4 עד 5 דקות, ופריטים קטנים יותר, במשך 2 דקות בערך, עד חום זהוב וחד. מוציאים אותם החוצה עם מברק תיל, ומעבירים לצלחת חמה מרופדת במגבות נייר. לשמור אותם חמים בזמן שאתה מטגנים את הדגים הנותרים, ולאחר מכן לשרת מיד, עם קטשופ או אולי קצת רוטב טרטר.
עוד על אחת הארוחות האהובות על הבריטים - דגים וצ'יפס .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 578 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 563 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |