פענוח זמן התה הבריטי
מחוץ לבריטניה, אנשים רבים מתייחסים תה אחר הצהריים כמו "תה גבוה." למרות הרעיון כי תה גבוה הוא ארוחה של מזונות כמו scones ו סנדוויצ'ים אצבע נפוץ, זה לא ממש נכון במובן מסורתי או היסטורי.
מה זה תה אחר הצהריים?
תה אחר הצהריים, הידוע גם בשם "תה נמוך," זה מה שרוב האנשים חושבים כאשר הם שומעים "תה גבוה." זה כרוך דברים כמו נימוסים, תחרה, מזון מעודן.
זה מוגש בדרך כלל באמצע אחר הצהריים והוא שימש מסורתי על שולחנות נמוכים, ומכאן שני השמות שלה.
תפריט תה אחר הצהריים הוא אור מתמקד scones, כריכי אצבע. מרמלדה, קרם לימון, חמאה עשב עשוי לכלול גם. תה מועדף עבור תה אחר הצהריים כוללים תה שחור כמו ארל גריי ואסם כמו גם תה צמחים כמו קמומיל ומנטה.
מבחינה היסטורית, תה אחר הצהריים נחשב לאירוע חברתי של נשים, ולעתים קרובות נהנו ממנו נשים מגברים עד עצם היום הזה.
מה זה תה גבוה?
באופן מסורתי, תה גבוה היה ארוחה מעמד הפועלים שהוגשה על שולחן גבוה בסוף יום העבודה, זמן קצר אחרי 5:00
תה גבוה היה ארוחה כבדה של:
- מנות בשר כגון סטייק ועוגה בכליות
- דגים מנות כגון סלמון כבוש
- מוצרי מאפה כגון חצוצרות או באירלנד
- ירקות כגון תפוחי אדמה או עוגות בצל
- מזונות כבדים אחרים כגון שעועית אפויה ותבשילי גבינה
תה גבוה היה הרבה יותר ארוחה משפחתית מעמד הפועלים מאשר היה מפגש חברתי עילית.
היסטוריה קצרה של תה אחר הצהריים
האגדה מספרת כי תה אחר הצהריים היה התחיל באמצע 1800 על ידי הדוכסית של בדפורד. בסביבות הזמן הזה, מנורות נפט הוכנסו בבתים עשירים יותר, וארוחת ערב מאוחרת (בסביבות 8 או 9) הפך אופנתי.
ארוחת ערב מאוחרת זו היתה אחת משתי ארוחות בלבד ביום, והאחרת היתה ארוחה של ארוחת בוקר באמצע הבוקר.
הסיפור מתברר שהדוכסית מצאה את עצמה ב"תחושה שוקעת". זה היה עייפות מן הרעב במהלך ההמתנה הארוכה בין הארוחות. היא החליטה להזמין חברים לחטיפים ותה שונים, מה שהיה משקה אופנתי מאוד באותה עת.
הרעיון של התכנסות תה אחר הצהריים התפשט על פני החברה הגבוהה והפך להיות בילוי מועדף של גבירותי הפנאי. מאוחר יותר הוא התפשט מעבר לדרגים הגבוהים ביותר של החברה ונעשה נגיש יותר לקבוצות סוציו-אקונומיות אחרות.
כיום, תה הוא מרכיב מרכזי בארוחות בריטיות רבות, כולל ארוחת בוקר , "הרמות", תה אחר הצהריים ו"תה "(שהוא יותר כמו תה מסורתי מאשר תה אחר הצהריים).
סוגי תה אחר הצהריים
למרות אמריקאים רבים חושבים על תה אחר הצהריים כמו שיש תפריט מוגדר, יש וריאציות רבות על הארוחה הזאת ממוקדת תה.
- הצורה הפשוטה ביותר של תה אחר הצהריים היא תה קרם - ארוחה של תה, סקונס, ושמנת.
- הוסף תותים טריים תה שמנת ויש לך תה תות.
- אם אתה מוסיף ממתקים נוספים תה קרם, אתה מקבל תה קל .
- מוסיפים מאכלים מתוקים, כמו כריכי אצבע לתה קל, ומקבלים תה מלא , שהוא הארוחה המשוכללת שרוב האמריקאים חושבים עליה כשהם שומעים את הביטוי 'תה אחר הצהריים'.
כמה בתי מלון וחדרי תה מציעים גם וריאציות אחרות על תה אחר הצהריים, כגון תה שמפניה (תה אחר הצהריים מוגש עם כוס שמפניה) ותה של דובי (מסיבת תה של אחר הצהריים לילדים עם בובות ודובים). ב באת ', אנגליה, סאלי Lunns הם תוספת פופולארית תה אחר הצהריים.