פסטה משולב עם פטריות בשר חזיר ו shititake מתובל עם חומץ אורז סינית, רוטב סויה כהה ופלפל חריף צ'ילי בצלחת פשוטה זו ומטגנים. חומץ בלסמי יכול לשמש כתחליף לחומץ האורז השחור.
מה אתה צריך
- 1 פאונד לינגוויני או פסטה ארוכה, כרצונך
- קמצוץ מלח
- 1 כף שמן צמחי (או שמן בוטנים לטיגון, או לפי הצורך)
- לקשט: שאלוט טריים, לפי הצורך
- 1 קילו בשר חזיר טחון
- רוטב סויה כהה, לפי הטעם
- 10 - 15 כמוסות שיטאקי פטריות (לחתוך julienne)
- חומץ אורז שחור סיני, לפי הטעם
- 1 - 2 כפות מרק עוף (או מים)
- 1 כף או שמן זית אחר
- 1 כף פתיתי פלפל אדום
- 3 שיני שום (טחון דק)
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, מוסיפים פסטה וקמצוץ גדול של מלח, חוזרים ומרתיחים ומבשלים.
- בינתיים, לחמם את השמן על חום בינוני במחבת גדולה. מטגנים את שאלוט עד שהם חום בהיר.
- מוציאים שאלוט מהמחבת, משאירים שמן במחבת.
- מוסיפים בשר טחון, מטגנים במשך 3-4 דקות, מוסיפים רוטב סויה כהה, מערבבים ומפזרים את הבשר עד שהוא משחיף וריחני.
- מוסיפים את פטריות shitake, מטגנים קלות במשך 1-2 דקות.
- מוסיפים את החומץ. אם התערובת נראית יבשה, מוסיפים כמות קטנה של מרק עוף או מים.
- כאשר מבושלים, להעביר לקערה
- מוסיפים אבוק, צ'ילי ושום לסיר אחר, מטגנים קלות במשך 1-2 דקות.
- כאשר הפסטה מבושל, לנקז היטב לשפוך לתוך מחבת המכילים את EVOO, פתיתי פלפל צ'ילי שום.
- מוסיפים מנות של בשר, פטריות, חומץ, מלח ופלפל וזורקים היטב.
- כאשר המשרתים, מקשטים עם שאלוט העליון עם חלקים הנותרים של בשר ופטריות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 1355 |
שומן טוטאלי | 76 גרם |
שומן רווי | 14 g |
שומן בלתי רווי | 49 g |
כולסטרול | 98 mg |
נתרן | 1,438 מ"ג |
פחמימות | 116 גרם |
סיבים תזונתיים | 13 גרם |
חֶלְבּוֹן | 57 גרם |