זה אורז ההלבשה, הידוע גם בשם "אורז מלוכלך", הוא שילוב קל של אורז מבושל, בשר טחון, עוף sauteed חלקים, ירקות ארומטיים קצוצים.
האורז מקבל את שמו מן הצבעים של הבשרים השונים. המנה מודרנית יחסית. על פי האנציקלופדיה של מזון ומשקאות אמריקאי, הוא הופיע לראשונה בשנת 1967.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר
- 2 כוסות כבדי עוף (קצוצים דק)
- 3 תרנגולות עוף (קצוצות דק)
- קמצוץ מלח (כשר)
- קמצוץ פלפל שחור (טריים הקרקע)
- 2 כפות שמן צמחי (או קיצור)
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 1 פלפל קצוץ (קצוץ)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 3 עד 4 כוסות אורז מבושל (דגנים ארוכים)
- לקשט: בצל ירוק דק פרוס (או פטרוזיליה קצוצה)
איך לעשות את זה
מפזרים את בשר הטחון, כבדי העוף קצוצים, ואת gizzards עם מלח ופלפל.
במחבת גדולה או סאיט פאן מעל חום בינוני גבוה, חום את הבשר בשמן צמחי או קיצור. מבשלים, בוחשים כל הזמן, עד שהבשר משחים ולא ורוד עוד.
מוסיפים את הסלרי הקצוץ, הבצל, הפלפל, השום והבשר. לבשל, ערבוב, עד בצל שקופים. מוסיפים כמות קטנה של מים; מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים.
מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים בעדינות לשלב. לטעום ולהתאים תבלינים עם מלח ופלפל, לפי הטעם.
לכסות ולתת לעמוד עד מוכן לשרת. אם תרצה, לקשט עם בצל ירוק או פטרוזיליה ו fluff עם מזלג ממש לפני ההגשה.
טיפים וריאציות
- החלף את הבשר הטחון עם נקניקיות הקרקע או בשר חזיר טחון או בשר חזיר.
- החלף את חלקי העוף עם נקניקיות הקרקע.
- מוסיפים 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין.
- מוסיפים 2 כפיות סוכר כדי להמתיק מעט את התערובת.
- מוסיפים כף אחת של פטרוזיליה קצוצה טרייה.
אתה יכול גם אוהב
חזיר ונקניקים Jambalaya עם אפונה Black-Eyed
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1434 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 346 מ"ג |
| נתרן | 403 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 119 g |