השתמש פלפלים jalapeno או פלפלים חריפים צ 'ילה ירוקים בצלחת טעים זה בשר חזיר. ריבת התפוזים המתוקה מזוגגת עם פלפלים חריפים חמים או מתוקים. אם אתם מעדיפים מנה קלה יותר, השתמשו בפלפל מתוק.
אנחנו נהנו אלה צלעות חזיר עם אורז רגיל, אבל pilaf אורז או תפוחי אדמה קלויים יהיה בחירה מצוינת גם כן. מוסיפים סלט ברוקולי מאודה, שעועית ירוקה, או סלט, ואתה טוב ללכת!
עיין בטיפים ובווריאציות של רעיונות נוספים ותחליפים אפשריים.
מה אתה צריך
- 4 צלעות חזיר על העצם, על עובי 3/4 אינץ '
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 1 כף חמאה
- 1 כף פלפל קצוץ או פלפל צ'ילי אחר, או יותר, לפי הטעם *
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 3/4 כוס מרק עוף
- 3/4 כוס ריבת תפוזים מתוקים
- 1/2 כוס יין לבן יבש
איך לעשות את זה
- מפזרים את צלעות חזיר בכל רחבי עם מלח פלפל שחור טחון טרי, ולאחר מכן אבק אותם עם כמחצית הקמח לכל מטרה.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. כאשר השמן חם, מוסיפים את צלעות חזיר למחבת. מבשלים כ 8 עד 10 דקות, מפנה חום לשני הצדדים של צלעות. מוציאים אותם לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים את החמאה למחבת. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הקמח הנותר. מבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות. מוסיפים את הפלפלים, פלפל קאיין, מרק עוף, ריבה ויין. מערבבים לתערובת. מבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה. מוסיפים את צלעות חזיר בחזרה למחבת. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים על האש במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהצלעות מבושלות היטב. הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור חזיר הוא 145 ° F (63 ° C).
- ראה בשר טמפרטורה תרשים בטוח טיפים בישול
- מגישים את צלעות חזיר עם רוטב ואורז מבושל חם
- * אם אתה משתמש פלפלים משומר או jalapenos כבושים, לנקז אותם היטב לפני הוספת למחבת. פלפל אדום חם קצוץ רטוב הם עוד בחירה טובה עבור המנה הזו (Goya או Pastene).
טיפים וריאציות
- כדי להפחית או לחסל את החום, להחליף את פלפל חריף עם פלפל מתוק או צ 'ילס קלה להשמיט את פתיתי פלפל אדום כתוש.
- לקבלת צלחת לא אלכוהולית, להחליף את היין עם מרק עוף יותר או להשתמש מיץ תפוחים לא ממותק.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 754 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 141 מ"ג |
| נתרן | 711 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |