זהו סדין נהדר מחבת בשר חזיר קוצצים. הארוחה קלה על התקציב לוקח דקות ספורות כדי לתקן. ? עם טריזים תפוחי אדמה נוסף למחבת, זה ארוחה שלמה. רק להוסיף ירקות מאודים בצד או סלט, או להוסיף קצת גזר למחבת וקולים אותם יחד עם תפוחי אדמה.
המתכון קורא צלעות חזיר חסרות עצמות, אבל אל תהסס להשתמש בצלעות עצמות או צלעות חזיר בסגנון בשרני.
מה אתה צריך
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 שיני שום
- מלח כשר (לפי הטעם) *
- פלפל שחור טחון טרי
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה , מחולק
- 4 צלעות חזיר ללא עצמות (כ 3/4 עד 1 אינץ 'עבה)
- 2/3 כוס עוף המניה (רצוי unsalted)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F.
- משמנים גיליון אפייה גדול או מחבת או מרססים אותו בתרסיס בישול שאינו סטיק.
- מקלפים את תפוחי האדמה - או משאירים אותם לא מסולסלים - וחותכים אותם לפסים או רצועות. שים את תפוחי האדמה בקערה.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותו למחצה. פורסים את הבצל לרצועות ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה.
- מקלפים את השום ומוסיפים אותו לתפוחי אדמה ובצל.
- שופכים את תערובת תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן זית ומעבירים לתבנית האפייה.
- אופים במשך 10 דקות.
- בינתיים, לחמם את כף הנותר של שמן במחבת כבדה על חום בינוני גבוה.
- מפזרים את צלעות קלות עם מלח ופלפל.
- כאשר השמן חם ובוהק, מוסיפים את צלעות חזיר למחבת. מטגנים בערך 4 עד 5 דקות, פונים לשני הצדדים. מוסיפים את צלעות חזיר לתבנית האפייה עם תפוחי האדמה ומחזירים את המחבת לתנור.
- ממשיכים לצלות את תפוחי האדמה עם צלעות חזיר כ 20 עד 30 דקות, או עד צלעות להגיע 145 F על מדחום לקרוא מיידיות וירקות הם רכים.
- ממש לפני שצלעות החזיר מוכנות, מחליקים את המחבת עם מרק העוף, מגרדים חתיכות מתחתית. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עד מופחת על ידי כמחצית; לטפטף מעל צלעות חזיר ממש לפני ההגשה.
* אם תיבול הקריאולי שלך הוא ללא מלח, מפזרים את צלעות ותפוחי אדמה עם קצת מלח יחד עם התבלינים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 577 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 100 מ"ג |
| נתרן | 542 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |