אתה קורא את זה נכון, זה מתכון לפאדג ' , לא פאדג'. באירלנד, הלחמניות האלה תפוחי אדמה נקראים פאדג 'או תפוחי אדמה scones. בסקוטלנד, מתכון זה נקרא סקטי טטי או סקוט תפוחי אדמה.
לא משנה מה אתה קורא להם, אלה עוגות תפוחי אדמה קטנים קל לעשות, חסכוני ושימוש טוב עבור פירה תפוחי אדמה. זה מתכון קל ומהיר כאשר אתה רוצה לחמניות עבור המרק שלך או תבשיל, או שאתה יכול לשרת אותם עם ריבה לארוחת בוקר או תה.
אתה לא משתמש שמרים, אלא להשתמש אבקת אפייה לתת את הבצק עלייה מסוימת, חיתוך זמן ניכר. המתכון דורש גם קמח לחם ללא גלוטן, אז אתה רוצה להשתמש המותג האהוב עליך מגוון.
פאדג 'יכול להיות אפוי או מטוגן. מתכון זה כולל הוראות עבור כל אחת מהשיטות, ותוכל לנסות את שתי הדרכים כדי לראות את העדפתך.
מתכון זה מותאם בישול ללא גלוטן מתכון של איליין לם עבור "Tattie Scones".
מה אתה צריך
- 1 קילו תפוחי אדמה (מחית, אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה אדומים unpeeled)
- 2 1/2 כפות שמן זית (אור או חמאה מומסת אם אתה לא הימנעות חלב)
- 3/4 כוס קמח (כל מטרה ללא גלוטן תערובת כמו בוב האדום של מילוי גלוטן חינם פיצה קרום Mix)
- 3/4 כפית מלח
- 1 ביצה בינונית
- 1 כפית אבקת אפיה (ללא גלוטן)
- אופציונלי: 2 כפות עירית (טחון)
- עבור גלגול: תוספת תערובת קמח ללא גלוטן
- לצחצוח: שמן זית אקסטרה או חמאה מומסת לצחצוח צמרות
איך לעשות את זה
- כדי לאפות ללא גלוטן, לחמם מראש תנור ל 400 F / 200 ג. קו גיליון אפייה גדול עם נייר קלף או קל שומן עם תרסיס בישול.
- מדוד ומערבב מרכיבים יבשים בקערה קטנה. בתערובת קערה מעורבת פירה, שמן זית או חמאה מומסת וביצה. מוסיפים מרכיבים יבשים ומערבבים עד לשלב.
- מסובבים את הבצק על גבי לוח חיתוך קליל ללא גלוטן. מגלגלים את הבצק עם הידיים עד לעובי של 1/2 אינץ '.
- השתמש חותך ביסקוויט עגול כדי לעצב את העוגות פאדג 'או לחתוך אותם עם סכין בכל צורה שתרצה. מניחים אותם על גיליון אפייה מרופד נייר.
- צחצח בשמן זית או בחמאה מומסת ואפה בתנור שחומם מראש במשך כ 20 דקות. לאחר אפייה במשך 15 דקות, להסיר את האפייה גיליון מהתנור ולהפוך את fadge מעל כך בשני הצדדים חום שווה. מגישים חם.
- כדי לטגן פאדג 'במקום לאפות, להוסיף כ 2 כפות שמן זית למחבת גדולה חום על מבער בינוני. מוסיפים את הפאדג 'ומטגנים כל צד עד שהם מזהיבים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 117 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 190 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |