מצאנו את צלחת הצד המושלמת מהמסעדה המפורסמת בניו יורק בלתזר. נסה אלה קל תפוחי אדמה זהב אפוי עם שום מן המסעדה ידועה SoHo. זה צלחת צדדי ניתן לזווג עם קונפיט ברווז התפריט האהוב לארוחת ערב או פשוט יכול להיות מוגש עם ארוחת בוקר ארוחת בוקר אהובים כמו ביצים ונקניקים.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- קורטוב של מלח ופלפל טחון טרי
- 2 פאונד קטן תפוחי אדמה זהב יוקון (חצוי)
- 6 שיני שום בינוניות (פרוסות דק)
- 2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -400 מעלות.
2. מוסיפים גיליון אפייה עם כף אחת של השמן ומפזרים מלח ופלפל.
3. מסדרים את תפוחי האדמה של זהב על תבנית האפייה, חותכים בצד, ואופים במשך 45 דקות, או עד חום זהוב זהוב. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה.
4. מחממים את 3 הכפות הנותרות של שמן במחבת גדולה.
מוסיפים את השום ומבשלים על אש נמוכה, מתערבלים, עד שהם חדים ושחומים קלות; לא נותנים שום לקבל חום מדי או שזה יהיה מריר.
6. שופכים את השום והשמן על תפוחי האדמה, מוסיפים את הפטרוזיליה והזורקים.
7. מתבלים במלח ופלפל ומשרתים בבת אחת.
מתכון מקור: שף סאשה ליון, Balthazar's (מסעדה) , ניו יורק, ניו יורק, ארה"ב
נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 171 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 34 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |