א נדיר הוא כזה מנותחת בשם מנותק כמו כמה קוראים לזה נדיר, כמה ארנבת. למה? Manly הוא האזורי לפי מה שאתה בוחר, זה מאכל בריטי מסורתי עושה חטיף גדול, ארוחת צהריים או צלחת ארוחת ערב מהירה. את הנאה של נדיר (השם שלי מועדף) הוא כל כך מהיר וקל לעשות כזה מנה מנחמת.
וריאציה זו על המתכון הקלאסי וולשית Rarebit מתכון מביא זה המפץ האהוב המסורתי מעודכן עם גבינת עזים גבישים כרישה. כרישה הם סמל של ויילס ולכן כל כך רצוי לצד גבינת העזים.
מה אתה צריך
- 1 כיכר צ'יאבאטה טרייה או כרובית
- 2
- כרישה בינונית , גזוזת, רחוצה וגרועה דק
- 55 גרם חמאה
- 25 גרם (1 ק"ג) קמח רגיל (קמח לכל מטרה)
- 1 כפית אבקת חרדל
- 150 מ"ל (1/2 כוס) חלב
- 110 גרם (4 גרם) גבינת עיזים שמנת, עדיף וולשית
- מלח ים ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- חותכים את Ciabatta או כיכר לחם לתוך פרוסות 2 ס"מ (1 אינץ ') עבה. במקום בתנור חם במשך 5 - 8 דקות כדי lcrisp וחום בהיר (לא overcook או הלחם יהפוך קשה, זה עדיין צריך להיות קצת לעוס).
- מניחים את הטוסט על מתלה קירור כדי לשמור על חדות בעת הכנת נדיר.
- ממיסים את החמאה בסיר בגודל בינוני ומוסיפים את הכרישה. בעדינות להזיע את כרישה במשך 2-3 דקות כדי לרכך אבל לא חום דואג כדי לוודא שהם לא לשרוף.
- מוסיפים את הקמח ואבקת החרדל, הכרישה תהיה עבה מאוד, אבל אל תדאג. מוסיפים בהדרגה את החלב, מתערבלים כל הזמן, ומביאים לנקודה מעורפלת כדי להכין רוטב סמיך. ממשיכים לבשל את הרוטב לכמה דקות, מקפידים על הרוטב, מבשלים את טעמו של הקמח, לא מבשלים את הטעם הגולמי לרוטב.
- לבחוש בגבינת העזים הנבחרת עד להמסה. עונה היטב.
- כפית נדיבה נדירה על גבי הג'יאבאטה הקלוי. חומים מתחת לגריל עד מבעבע ומגישים מיד.
חלופות גבינת עיזים וולשית ו כרישה
גבינת עזים וולשית מגיע במגוון רחב של בגדים כל כך לבחור קל, אחד שמנת בלי קרום אז זה יהיה בקלות להמיס לתוך הרוטב. לחלופין להשתמש גבינה Y פני המכיל זרעי חרדל ו ale.
אם אתה לא יכול למצוא גבינה וולשית, לא פאניקה, כל גבינת עיזים בינונית יהיה מקסים. ודא שיש לו טעם חזק אם כי, הוא צריך להתעלות מעל כרישה כך צריך קצת אגרוף אליו.
בסופו של דבר, אתה יכול כמובן להשתמש בכל גבינה לך lik lik ; זה תמיד יהיה טעים עם תוספת של כרישה אלה.
מתכון באדיבות כרישה בריטית.