זה ידוע היטב כי רוחות משובח ויין הם אזוריים בטבע, המשקף פירות מקומיים וצמחים, ועוצבו תוך שימוש בטכניקות עתיקות מכובדת אזור. זה בהחלט המקרה עם vodkas הפולני.
מהכפר Krzesk במחוז Siedlice במרכז Mazovia באזור פולין, מגיע אחד הסמלי ביותר של וודקות פולניות - Chopin תפוחי אדמה וודקה. המזקקה של וודקה שופן , שמתוארכת ל -1896 ומאז היא מייצרת וודקות מאז, נמצאת בבעלותו של טד י 'דורדה, שהמיר בית מגורים משוחזר משנת 1766 למרכז אורחים לאורחים שיכולים לצפות בתהליך המזקק מסדרת מסלולים בנוי על החיצוני של המזקקה.
היה לי את העונג של סיור המזקקה וודקה שופן עם פולין חופשות קולינריות וראיתי את עצמי איך וודקה שופן הוא בעל מבנה על ידי צוות קטן על 17 דונם מנוקד בריכות, ורדים, עשבי תיבול, טחנת רוח מהמאה ה -19, ואת מסוק כרית בשימוש על ידי Dorda לנסוע בקלות רבה יותר בין ורשה (52 ק"מ) ואת המזקקה Krzesk.
על שם הבן האהוב על פולין, המלחין פרדריק שופן, הוודקה של תפוחי האדמה נבנית מתפוחי אדמה של סטוברווה המעובדים ומעובדים ביד רק באמצעות שיטות עיבוד טבעיות. צ'ופין תפוחי אדמה וודקה מזוקקים ארבע פעמים להניב וודקה תפוחי אדמה 80 הוכחה עם פרופיל טעם מאופיינת רמז תפוח באף, דמות עגולה, מלא גימור מודגש, עדיין חלקה, נקי, קלאסי.
שופן הוא אחד רק כמה יצרני וודקה כדי מזוקקים משלו משלו. רוב הוודקה נרכשת משוק למסחר, ללא מידע על השושלת או המרכיבים שלה, ולאחר מכן בבקבוק. זה לא המקרה עם Chopin וודקה. ישנם שלושה מרכיבים Chopin vodkas - או טבעי גדל Stobrawa תפוחי אדמה או שיפון או חיטה, שמרים ו מטוהרים באר מים. רק חקלאים מקומיים לבחור לגדל את היבול שלהם באופן טבעי משמשים. שאר החדשות הטובות הן כי שופן וודקה נוהג חקלאות בת קיימא באמצעות תפוח אדמה כולו, לקלף וכל, מחזיר מחית תפוחי אדמה מושלך לשדות לשמש דשן לחיות כמו להאכיל.
03 מתוך 13
תפוחי אדמה סטוברואה משמשים להכנת וודקה תפוחי אדמה שופן
בעוד הוודקה מזוקקת במזקקה Krzesk, הוא בבקבוקים בעיר הסמוכה של Siedlce. המפעל שבבעלות המדינה בעבר, אם כי מנוהל על ידי דורדה מאז 1992, לא נרכש על ידי אותו ואת משפחתו עד 2003. במכון Siedlce, 8,000 בקבוקים של Chopin וודקה מיוצרים מדי יום תחת עינו הפקוחה של המזקן הראשי Waldemar Durakiewicz, מי חלוץ את הקטגוריה וודקה מותרות בשנת 1993 ונתן את השם שופן וודקה אשר החתימה על כל בקבוק.
05 מתוך 13
שופן וודקה משתמש זמן מכובד טכניקות לעשות וודקה שלה
Chopin תפוחי אדמה וודקה עשוי תפוחי אדמה פולניים Stobrawa, מזוקקים ארבע פעמים בבית מזוקק Krzesk, אשר ביקרתי על טיול שלי בפולין חופשות קולינריות באזור Mazovia. התהליך בן מאות השנים מייצר וודקה שיש לה רמז תפוח באף ואופי מלא, עגול וחלק עם גימור נקי. שופן נעשית בקבוצות קטנות, והיא ניכרת בכל לגימה. ללא שם: זהו אחד וודקה אתה לא רוצה לדפוק בחזרה. זה צריך להיות טעם. יש אפילו רגליים כמו יין משובח!
מתוך חמשת הוודקות שטעמתי - תפוחי אדמה (וודקה של תפוחי אדמה גנריים וודקה תפוחי אדמה שופן), שיבולת שועל, שעורה ושיפון - וודקה של תפוחי אדמה היתה החביבה עלי. היה לו מין סוג של צמיג, שמנת, עם גימור מאוד לא חביב על החיך שלי. יש אומרים וודקות תפוחי אדמה יש פרופיל שמנוני, מתוק מדי, עדיין קשה, כי חיטה וודקה שיפון הם קלים, חלקה, ונקייה. מצאתי את ההפך הגמור להיות אמיתי, לפחות עם Chopin וודקה המותג. אבל, בדיוק כמו הסמליות היא במוחו של המתבונן, הטעם הוא בחיך של savorer!
"בעוד ההרכב שלה הוא פשוט, וודקה הוא הרבה יותר נינוח מאשר אנשים רבים מבינים", אומר Dorda, מי מדבר על וודקה כמו יינן עושה על יין.
"הבחירה של מרכיב הבסיס, אם תפוחי אדמה או שיפון או גרגר אחר, את הגיל ואת האיכות של המרכיב הזה, ואת האזור שבו הוא גדל, כל הגורמים הללו מייצרים הבדלים בטעם ובאיכות של המוצר הסופי."
Chopin וודקה, חלוץ vodkas יוקרה, הוא אחד רק כמה יצרני וודקה כדי מזוקק בקבוק משקאות משלו. כמו עם תפוחי אדמה מקומיים Stobrowa גדל באופן אורגני המשמש לייצור Chopin תפוחי אדמה וודקה, Chopin שיפון וודקה מיוצר שיפון הזהב גדל באופן טבעי על ידי חקלאים אורגניים באזור כפרי Podlasie של מזרח פולין. שופן שיפון וודקה יש גימור משיי, עשיר, מאוזן עם רמז של תבלין. כמו עם דודו תפוח אדמה, Chopin שיפון וודקה הוא מוגש מצוין או בקוקטיילים.