01 מתוך 13
Chopin וודקה מזוקקים ב Krzesk, פולין
זה ידוע היטב כי רוחות משובח ויין הם אזוריים בטבע, המשקף פירות מקומיים וצמחים, ועוצבו תוך שימוש בטכניקות עתיקות מכובדת אזור. זה בהחלט המקרה עם vodkas הפולני.
מהכפר Krzesk במחוז Siedlice במרכז Mazovia באזור פולין, מגיע אחד הסמלי ביותר של וודקות פולניות - Chopin תפוחי אדמה וודקה. המזקקה של וודקה שופן , שמתוארכת ל -1896 ומאז היא מייצרת וודקות מאז, נמצאת בבעלותו של טד י 'דורדה, שהמיר בית מגורים משוחזר משנת 1766 למרכז אורחים לאורחים שיכולים לצפות בתהליך המזקק מסדרת מסלולים בנוי על החיצוני של המזקקה.
היה לי את העונג של סיור המזקקה וודקה שופן עם פולין חופשות קולינריות וראיתי את עצמי איך וודקה שופן הוא בעל מבנה על ידי צוות קטן על 17 דונם מנוקד בריכות, ורדים, עשבי תיבול, טחנת רוח מהמאה ה -19, ואת מסוק כרית בשימוש על ידי Dorda לנסוע בקלות רבה יותר בין ורשה (52 ק"מ) ואת המזקקה Krzesk.02 מתוך 13
איך וודקה שופן יש לו התחלה
נוסדה בשנת 1992 על ידי Tad Dorda, Chopin וודקה הוצג לראשונה בפולין בשנת 1993 עם Chopin Potato וודקה הציג לשוק האמריקאי בשנת 1997. זה מוביל להערכה עולמית של vodkas high-end כי בעבר היה זמין רק בקבוצות קטנות.
על שם הבן האהוב על פולין, המלחין פרדריק שופן, הוודקה של תפוחי האדמה נבנית מתפוחי אדמה של סטוברווה המעובדים ומעובדים ביד רק באמצעות שיטות עיבוד טבעיות. צ'ופין תפוחי אדמה וודקה מזוקקים ארבע פעמים להניב וודקה תפוחי אדמה 80 הוכחה עם פרופיל טעם מאופיינת רמז תפוח באף, דמות עגולה, מלא גימור מודגש, עדיין חלקה, נקי, קלאסי.
שופן הוא אחד רק כמה יצרני וודקה כדי מזוקקים משלו משלו. רוב הוודקה נרכשת משוק למסחר, ללא מידע על השושלת או המרכיבים שלה, ולאחר מכן בבקבוק. זה לא המקרה עם Chopin וודקה. ישנם שלושה מרכיבים Chopin vodkas - או טבעי גדל Stobrawa תפוחי אדמה או שיפון או חיטה, שמרים ו מטוהרים באר מים. רק חקלאים מקומיים לבחור לגדל את היבול שלהם באופן טבעי משמשים. שאר החדשות הטובות הן כי שופן וודקה נוהג חקלאות בת קיימא באמצעות תפוח אדמה כולו, לקלף וכל, מחזיר מחית תפוחי אדמה מושלך לשדות לשמש דשן לחיות כמו להאכיל.03 מתוך 13
תפוחי אדמה סטוברואה משמשים להכנת וודקה תפוחי אדמה שופן
תפוחי אדמה Stobrawa, אשר מכילים עמילן 22% לעומת תפוחי אדמה אכילים רגילים המכילים 12%, משמשים להכנת Chopin תפוחי אדמה וודקה. הם גדלים על ידי חקלאים מקומיים המשתמשים טבעי חקלאות אורגני פרקטיקות על חוות קטנות של 250 דונם או פחות. כל בקבוק 750 מ"ל של Chopin תפוחי אדמה וודקה הוא עשה עם 7 פאונד (כ 40) תפוחי אדמה Stobrawa. תפוחי האדמה מעובדים ביום שהם מגיעים המזקקה.04 מתוך 13
Chopin וודקה לוקח גאווה גדולה בתפוחי אדמה משמש וודקה שלה
תפוחי אדמה מאוחרים, מוערך תכולת עמילן גבוהה שלהם, משמשים אך ורק כדי לעצב וודקה של שופן תפוחי אדמה לאורך עונת הסתיו. המזקקה מומרת לייצור שיפון וודקה לשאר השנה.
בעוד הוודקה מזוקקת במזקקה Krzesk, הוא בבקבוקים בעיר הסמוכה של Siedlce. המפעל שבבעלות המדינה בעבר, אם כי מנוהל על ידי דורדה מאז 1992, לא נרכש על ידי אותו ואת משפחתו עד 2003. במכון Siedlce, 8,000 בקבוקים של Chopin וודקה מיוצרים מדי יום תחת עינו הפקוחה של המזקן הראשי Waldemar Durakiewicz, מי חלוץ את הקטגוריה וודקה מותרות בשנת 1993 ונתן את השם שופן וודקה אשר החתימה על כל בקבוק.05 מתוך 13
שופן וודקה משתמש זמן מכובד טכניקות לעשות וודקה שלה
מה המבקרים מזיק Krzesk יראה הוא תהליך פשוט, כי השתנה מעט במשך מאות שנים, מאז פולין הראשונה אימצה וודקה כרוח הלאומית שלה. שופן הוא אחד רק כמה יצרני וודקה כדי להזקק רוחות משלו, בהסתמך על תפוחי אדמה באיכות הגבוהה ביותר, שיפון או חיטה, גדל באופן טבעי על ידי חקלאים מקומיים נבחרים, באמצעות טור נחושת המסורתית עדיין. Chopin וודקה מזוקקת ארבע פעמים עם מטוהרים באר מים מטוהרים. שלא כמו וודקות אחרות, Chopin אינו מכיל תוספים. עליונותו טמונה באיכות המרכיבים שלה ואת הטיפול שבו החומרים האלה הם shepherded מחווה לבקבוק.06 מתוך 13
רק שלושה מרכיבים משמשים ליצירת שופן וודקס
יש רק שלושה מרכיבים Chopin vodkas - גדל באופן טבעי תפוחי אדמה Stobrawa או שיפון טבעי גדל או טבעי גדל חיטה, שמרים ו מטוהרים באר מים.07 מתוך 13
תפוחי אדמה הם מותססים לעשות וודקה תפוחי אדמה שופן
תפוחי אדמה מעובדים לתוך מחית אשר מחומם כדי לשבור את עמילנים לתוך סוכרים.08 מתוך 13
שופן וודקה משתמש עמודה נחושת מזוקקים לעשות וודקה תפוחי אדמה שלה
המזקקה של שופן מסתמכת על עמוד נחושת מסורתי של נחושת ותהליך פשוט בן מאות שנים. שופן מזוקק וודקה שלה ארבע פעמים כדי לייצר רוח אותנטית של איכות וטעם מעולה.09 מתוך 13
Spyritus או Rectified הרוח היא תוצאה של תסיסה בייצור וודקה
הסוכרים מזוקקים בטור עדיין על ידי הפרדת האלכוהול מתכולת המים של הנוזל התוסס, המייצרים ספירטיטוס נייטרלי גבוה אלכוהול או או דה vie או לתקן את הרוח. Chodin של vodkas לעבור שלושה עוד distillations לייצר 80 וודקה תפוחי אדמה הוכחה.10 מתוך 13
טעימות וודקה במזקקה וודקה שופן ב Krzesk, פולין
Chopin תפוחי אדמה וודקה עשוי תפוחי אדמה פולניים Stobrawa, מזוקקים ארבע פעמים בבית מזוקק Krzesk, אשר ביקרתי על טיול שלי בפולין חופשות קולינריות באזור Mazovia. התהליך בן מאות השנים מייצר וודקה שיש לה רמז תפוח באף ואופי מלא, עגול וחלק עם גימור נקי. שופן נעשית בקבוצות קטנות, והיא ניכרת בכל לגימה. ללא שם: זהו אחד וודקה אתה לא רוצה לדפוק בחזרה. זה צריך להיות טעם. יש אפילו רגליים כמו יין משובח!
מתוך חמשת הוודקות שטעמתי - תפוחי אדמה (וודקה של תפוחי אדמה גנריים וודקה תפוחי אדמה שופן), שיבולת שועל, שעורה ושיפון - וודקה של תפוחי אדמה היתה החביבה עלי. היה לו מין סוג של צמיג, שמנת, עם גימור מאוד לא חביב על החיך שלי. יש אומרים וודקות תפוחי אדמה יש פרופיל שמנוני, מתוק מדי, עדיין קשה, כי חיטה וודקה שיפון הם קלים, חלקה, ונקייה. מצאתי את ההפך הגמור להיות אמיתי, לפחות עם Chopin וודקה המותג. אבל, בדיוק כמו הסמליות היא במוחו של המתבונן, הטעם הוא בחיך של savorer!11 מתוך 13
Chopin תפוחי אדמה וודקה זכה בפרסים רבים
צ'ופין תפוחי אדמה וודקה הוגשה למספר דירוגים רוחניים בינלאומיים להערכה, כולל סן פרנסיסקו העולם רוחות תחרות, יין Enthusiast, ואת המכון לבדיקת משקאות. התוצאות היו בדרך כלל חיוביות, במיוחד בשנים האחרונות. לדוגמה, בין 2006 ל -2011, צ'ופין תפוחי אדמה וודקה הרוויח זהב כפול, שלושה זהב, ושתי מדליות כסף מן תחרות סן פרנסיסקו העולם רוחות. שופן וודקס מדורגת באחוזים ה -90 העליונים מבין כל הוודקות המדורגות.12 מתוך 13
Tad Dorda ממשיכה לפתח את המותג וודקה שופן
Chopin וודקה זמין תפוחי אדמה, שיפון זנים בטעם ו Tad Dorda ממשיך לדחוף את הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור וודקה בפולין.
"בעוד ההרכב שלה הוא פשוט, וודקה הוא הרבה יותר נינוח מאשר אנשים רבים מבינים", אומר Dorda, מי מדבר על וודקה כמו יינן עושה על יין.
"הבחירה של מרכיב הבסיס, אם תפוחי אדמה או שיפון או גרגר אחר, את הגיל ואת האיכות של המרכיב הזה, ואת האזור שבו הוא גדל, כל הגורמים הללו מייצרים הבדלים בטעם ובאיכות של המוצר הסופי."13 מתוך 13
שופן שיפון וודקה
בשנת 1997, את ההכנסה של Chopin תפוחי אדמה וודקה לשוק האמריקאי שינה את הדרך שבה העולם חושב על, משקאות, וודקה. במארס 2011, רוחות תפוחי האדמה השחורות שכותרתו הייתה מצטרפת על ידי צ'ופין ריי וודקה.
Chopin וודקה, חלוץ vodkas יוקרה, הוא אחד רק כמה יצרני וודקה כדי מזוקק בקבוק משקאות משלו. כמו עם תפוחי אדמה מקומיים Stobrowa גדל באופן אורגני המשמש לייצור Chopin תפוחי אדמה וודקה, Chopin שיפון וודקה מיוצר שיפון הזהב גדל באופן טבעי על ידי חקלאים אורגניים באזור כפרי Podlasie של מזרח פולין. שופן שיפון וודקה יש גימור משיי, עשיר, מאוזן עם רמז של תבלין. כמו עם דודו תפוח אדמה, Chopin שיפון וודקה הוא מוגש מצוין או בקוקטיילים.