טווחי בישול צרפתיים ממנות קלות למתחילים ועד למוצרים יוצאי דופן של מומחיות קולינרית, אשר המטבח ידוע להם. בלב כל זה יש הערכה עמוקה למזון וכמה יסודות בסיסיים בכל המטבח הצרפתי.
בניית קרן:
ישנם טריקים מורכבים רבים כי השפים הצרפתיים להעסיק כדי לקבל את המטבח המפורסם שלהם להסתכל ולטעום רק כך. המפתח הוא ללמוד את שיטות הבישול הבסיסיות שלהם.
כאשר אחד הטכניקה הוא שולט, אחר יכול לעקוב.
אמנות הבישול הצרפתי נלמדת צעד אחר צעד, כישורי אינטרובינג עד שהביטחון והחופש נמצאים בהווה. רכיבים עשויים להיות מיומנויות סכין, מרכיבים בסיסיים וכיצד להכין אותם. זיהוי ושימוש במרכיבים מארון החנות הצרפתי, הכנת הרוטב, הכנת המאפה, הבשר והקיצוצים השונים וכיצד לבשל אותם. הרשימה היא אינסופית, אבל בכל פעם מיומנות הוא שולט לך להשיג גוש נוסף שבו לבנות מתכונים ותפריטים.
טריים, עונתיים, איכות החומרים:
תפריטים אזוריים ברחבי צרפת משתנים באופן משמעותי על ידי התרבות המקומית והשפעות. לכולם יש דבר אחד במשותף - מרכיבים מקומיים טריים. אבן הפינה של הבישול הצרפתי אינה בהכרח שליטה על מתכונים משוכללים, אלא הבחירה של מזון איכותי המאיר דרך ההכנה. המטבח המקומי של צרפת מלא מתכונים המשתמשים רק כמה מרכיבים, אבל עשבי תיבול נפלא, ירקות, פירות, בשר הבחירות לקחת במרכז הבמה על כל דבר אחר.
עדיין מרכזי מזון ובישול בצרפת הוא יומי קניות בשוק, אם כי חלה ירידה עם ימי עבודה עמוסים, זה עדיין היסוד לגישה של בישול ברחבי הארץ, ובמיוחד נפוץ באזורים הכפריים.
כבוד
היבט חשוב אחד לאוכל הצרפתי הוא הכבוד שבו הוא מטופל בדרך כלל.
זה לא בלי הפגמים שלה. עם זאת, חתכים אשר תרבויות מסוימות יהיה רק להיות נזרק משם מנוצלים. ואם אתה מסתכל על רוב ספרי הבישול הצרפתיים, יהיו מתכונים עבור כל חלק של עוף, ברווז, כבש, מה. שום דבר אינו מבוזבז במידת האפשר או אם הוא אינו אכיל.
תשומת לב לפרטים:
קישוט יפה מרימה צלחת ממשהו שהוא נצרך למשהו מנוסה. זה כבר זמן רב תיאוריה כי לקיחת הנאה במזון היא מדוע הצרפתים יכולים לאכול מזון משמין להפליא ולשמור על בריאות רבה. גבעול טימין, ספירלת לימון קפואה או עלה מנטה מביא יופי למאכל ומבדר את כל החושים.