ליצור טיול לפריז במטבח שלך עם מתכון זה merguez. נקניק הטלה המתובל ממרוקו הפך למאכלי רחוב קלאסיים בצרפת. אוכל מרוקאי הוא פופולרי מאוד בכל רחבי צרפת ואת השפעתה עכשיו ארוג דרך, במיוחד עם רחוב רחוב בכל מקום אהוב כל כך, בכל מקום.
כמון, שומר, פלפל חריף לשלב לעשות את הנקניקיות טעם ייחודי מושלם להכנס לתוך כריכים, כפי שהוא משמש בדרך כלל משאיות מזון בשוק, פסטיבלים ו fetes.
טעים, אך מזדמנים להפליא, אלה כריכים מוגשות עם frites כמובן, לא נקניקיות שלמה בלי אותם.
השמלה את המצגת של מרגז על ידי גריל נקניק ולהגיש אותו עם אורז וירקות מוקפצים לארוחה קלה, תרבותית עשירה.
מה אתה צריך
- 2 כפות כמון (זרעים)
- 2 כפיות שומר (זרעים)
- 2 כפיות כוסברה (זרעים)
- 2 כפות פפריקה
- 2 כפיות פלפל קאיין
- 3/4 כפית קינמון (קרקע)
- 3 קילו טלה כבש (הקרקע)
- 1/2 כוס שמן זית (כתית נוספת)
- 2/3 כוס כוסברה (טרי, קצוץ)
- 1/3 כוס מנטה (עלים טריים, קצוצים דק)
- 6 שיני שום (מרוסק דק קצוץ)
- 3 1 / 2-4 כפיות מלח (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
איך לעשות merguez:
טוסט את הכמון, שומר, זרעי כוסברה במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ 2 דקות, עד שהם הופכים ריחני. היזהר מאוד לא overcook, והגרוע ביותר עדיין, לשרוף את התבלינים. אם תשאיר אותם זמן רב מדי, זה יקרה, ואתה צריך לזרוק אותם ולהתחיל מחדש.
פעם קלוי, לאפשר זרעים להתקרר ואז לעבד אותם במטחנת תבלינים.
מוסיפים את זרעי האדמה הקלויים לפפריקה, פלפל קאיין וקינמון. מניחים את טלה הקרקע בקערה גדולה, מטפטפים אותה בשמן הזית ומפזרים את תערובת התבלינים, העשבים הקצוצים, השום המרוסק והמלח על הבשר. מערבבים את התבלינים לתוך הבשר.
בשר מתובל אז יכול להיות גם יצרו קציצות, את גודל וצורה של הבחירה שלך, אם כי להימנע מהפיכת אותם גדולים מדי כמו שהם יהיו קשה לתוך כריך. או, מילוי קנה נקניקים נקניק עם תערובת טלה. בשביל זה, אתה צריך נקניקיות מצורף נקניק נמכר לעתים קרובות עבור מיקסרים לעמוד, או מכונת מלית.
עשה פעם, צמרמורת לפני השימוש. נקניקיות יכול להתבצע מראש והוחזק במקרר במשך כמה ימים.
מבשלים את הקציצות או הנקניקיות לפי המתכון שלכם, או פשוט מטגנים עד לבושם. מגישים ממולאים בלחמנייה, פיתות או פרוסה ומגישים בסלט מזרח תיכוני וסלט טרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 422 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 869 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |