זה לימון דשא ג 'ינגר רוטב מתכון הוא שילוב של טעמים אסיאתים וספרדית, והוא מסתמך על מרכיבים טריים - זנגביל, עשב לימון , כמה עלי סלרי.
זה קל לעשות; במהירות מטגנים את החומרים ואת לזרוק בבלנדר לשלב. השתמש ברוטב זה עם כל מיני מאכלי ים מלבד סרטן - שרימפס, דג חרב , מקרל, yellowtail (הידוע גם בשם Hamachi), חידקן, הליבוט , כל דבר שהוא די יציב.
משמש 4.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית
- 3 שאלוט קצוץ דק
- 1 אינץ 'דק קצוץ לימון הדשא
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס יין לבן
- 2 אינץ 'של ג' ינג 'ר מגורר או דק קצוץ דק
- מיץ של 1/2 לימון
- 2 כפות עלי סלרי קצוצים דק
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על אש בינונית עד חמה, כ 2 עד 3 דקות. מוסיפים את שאלוט ו lemongrass ומבשלים 2 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה, נעים היטב.
- מוסיפים את היין, את הג'ינג'ר קצוץ או קצוץ דק קצת מלח, ואז להפוך את החום עד גבוה. מרתיחים את היין בחצי, בערך 5 דקות. מכבים את החום, מוסיפים את מיץ לימון, כף אחת של עלי סלרי, וטעם למלח - להוסיף כמה אם אתה צריך את זה.
- יוצקים את הרוטב למעבד מזון וממריצים אותו עד שהוא הופך למחית עבה; זה צריך להיראות קצת כמו ירוק בהיר mayo, כמו הכל יהיה emulsify.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 252 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 95 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |