ברוכים הבאים האורחים אל השולחן עם זר של לחמניות טריות! זה מתכון תאילנדי לחמניות טריות פשוט להרכיב, וגם יכול להיות צמחוני.
הם עושים אוכל אצבע גדול עבור הצדדים potlucks, או לשמש מתאבן או מנה עיקרית מציע (עושה תחליף מושלם סלט, אבל כולל גם מספיק חלבון לארוחה מלאה).
לחמניות טריות גם חטיף נהדר בכל עת של היום או הלילה. בתור בונוס, הם מאוד בריאים - נמוך בשתי קלוריות ושומן, ובאופן טבעי ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 12 מעטפות אורז קטנות עגולות (יבשות)
- 2 כפות רוטב סויה (או רוטב סויה ללא חיטה עבור דיאטות ללא גלוטן)
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף
- רוטב דגים (או אחר כף רוטב סויה אם צמחוני)
- 1 כפית סוכר חום
- 1 עד 1/2 1 כוסות אורז דליל דק
- אטריות (מבושל לרוץ עם מים קרים, סחוט)
- 3/4 כוס 1 שרימפס מבושל (או 3/4 כוס אפוי או מטוגן טופו, או עוף צלוי או הודו, לחתוך גפרורים)
- 1 עד 2 כוסות שעועית שעועית
- 1/2 כוס בזיליקום תאילנדי טרי (קצוץ גס)
- 1/2 כוס כוסברה טרייה (קצוץ גס)
- 1/4 כוס גזר (מגורר)
- 3 עד 4 בצלים (חתוכים לחתיכות)
- עבור רוטב טמרינדי אופציונלי רוטב:
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית
- דבק תמרה
- 2 כפיות סוכר
- 1 כף רוטב סויה (או רוטב סויה ללא חיטה עבור דיאטות ללא גלוטן)
- 1 כף רוטב דגים (או רוטב דגים צמחוניים)
- 1 כפית גדושה
- אבקת arrowroot (או תירס, מומס ב 3 כפות מים)
- 1 שום ציפורן (טחון)
איך לעשות את זה
הפוך את מילוי
- הגדר אורז אורז בצד. בכוס, מערבבים יחד את רוטב הסויה, חומץ, רוטב דגים (אם משתמשים) וסוכר.
- מניחים אטריות אורז, שרימפס, נבטי שעועית, בזיליקום תאילנדי, כוסברה, גזר, בצל באביב בקערת ערבוב גדולה ומטפטפים את תערובת הרוטב סויה מעל. לזרוק לערבב.
טופס רולס
- ממלאים קערה גדולה עם מים חמים (אבל לא רותחים, כפי שאתה תהיה לטבול את האצבעות לתוך זה). התחל על ידי שקילה אחת עטיפה לתוך המים. זה צריך לרכך אחרי 30 שניות.
- הסר את העטיפה ומניחים על משטח נקי. הוסף עוד מעטפת למים חמים תוך כדי מילוי וגלגול הראשון.
- מניחים כף גדושה של מרכיבים רול לעבר החלק התחתון של העטיפה. מורחים את המרכיבים בצורה אופקית (בצורת גליל טרי).
- מקפלים את הצדדים של העטיפה על החומרים, ואז להביא את התחתונה. תוחב את התחתונה סביב החומרים לגלגל את החלק העליון של העטיפה. כדי לאבטח את הלחמנייה: הרטב עם מעט מים על האצבעות ולחץ (כמו איטום מעטפה). לקבלת הוראות מתגלגל מפורט יותר (עם תמונות), לראות כיצד להפוך לחמניות טריים תאילנדי .
מגישים את רולס
- כדי לשרת, לשים את מגש או קערה של לחמניות על השולחן יחד עם רוטב טבילה.
- לאכול עם האצבעות שלך הרבה מפיות.
הפוך את רוטב תמרינדי אופציונלי
- בסיר, מערבבים יחד 1/2 כוס מים, דבש תמרינדי, 2 כפיות סוכר, 1 כף רוטב סויה, 1 כף רוטב דגים, אבקת arrowroot מומס במים, 1 שן שום מוקפץ וחום.
- כאשר רתיחה ליד, להפחית את החום נמוך, ערבוב עד רוטב מתעבה.
- טעם למלח, עדינות ומתיקות, הוספת רוטב דגים (במקום מלח), יותר סוכר, או צ'ילי יותר כמו הרוטב הרצוי. ניתן להגיש חם או קר.
הערה: כדי ליצור "זר" של לחמניות האביב (כמו אלה בתמונה), פשוט להשאיר צד אחד של הגליל באביב פתוח כמו שאתה מתגלגל. מקום סגור סגור בתחתית קערה. ממלאים את שאר הקערה עם לחמניות האביב, כך שהם עומדים. (עדיף אם הקערה שלך יש צדדים תלולים.
כמו כן, ודא שזה לא גדול מדי, או שזה ייקח הרבה לחמניות האביב כדי למלא אותו!)
אחרים רטבים רטבים
מטבלים אחרים שעובדים עבור לחמניות אלה כוללים רוטב hoisin , רוטב תאילנדי בוטני קל לטבול , רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי , רוטב צ'ילי תאילנדי (נאם פריק פאו) .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 139 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,081 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |